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一呼通餐饮商业计划书 目 录 行业概括及发展方向…………………………………………………..…………….……5 服务内容及运营思路……………………………………………….….…………….……6 (一) 服务内容…………………………………………..….…………..……..…6 (二) 运营思路……………….…………………………………………………..6 盈利模式………………………………………………………………….……………….7 (一) 主要盈利模式…………………………………..………..…..……………..7 (二) 辅助盈利模式………………………………………………………………9 餐饮平台的构筑及运营全案……………………………………………………………....11 (一) 餐饮平台的网络构筑……………..………………………………………..11 (二) 配套服务的设计及运营………………..………………………………….12 （三）业务流程……………………………………………………….……….…….12 (四) 运营方案…………………………………………………………………...13 营销方略………………………………………………….….…………………………….14 (一) 总体营销策略………………………………….…………………………..14 (二) 对酒店的营销方略……………....…………….…………………………. 15 (三) 对消费者的营销方略……………....…………………………………….. 16 (四) 对商务代表的营销方略……………....………………………………….. 17 内部管理……………….….…………………………………………………………....…18 （一）公司构架图……………....……………………….......................................... 19 （二）行业及市场情况……………....…………….…………………………….….20 市场建设与战略目标…………………………………………………………………..….21 (一) 总体建设基本思路………………………………………………...………22 (二) 阶段性建设战略目标…………….………….………………………….….23 （三）对营销队伍的机制……………………………………………….………….24 项目风险控制目标…………………………………………..…………………………....25 （一）政策风险……………………………………………………………………..25 （二）技术开发风险………………………………………………………………..25 （三）经营管理风险………………………………………………………………..25 （四）市场开拓风险………………………………………………………………..26 （五）对公司关键人员依赖风险…………………….…………………………….26 项目基本内容……………………………………………………………………………..26 （一）项目组成部分………………………………………………………………..26 （二）项目服务内容………………………………………………………………..27 投资估算与资金等筹措方案……………………………………………………………..27 （一）未来三年项目投资估算与盈利情况………………………………………..27 （二）项目资金筹措………………………………………………………………..27 投资项目的经济效益及社会效益分析……………………………………………….….28 （一）经济效益分析………………………………………………………………..……………31 （二）社会效益………………………………………………………………………...37 行业概括及发展方向 1998年以前，各大中城市的餐饮行业只要环境好、口味好，开一家就能火一家，可以说是餐饮行业的暴利时代。但1998年以后，随着餐饮行业的做大，酒店、餐馆的增多，市场竞争逐渐激烈，加上消费者对美食要求的提高，要求做餐饮不但要兼顾企业管理、餐饮文化，还要在自身发展的过程中不断创新，才能在市场站稳脚跟。现在做餐饮企业已经不从前，进入门槛低，只要有资本，其他都可以解决。随着人力资源市场的变化、技术市场和消费市场的变化，餐饮企业的发展已经走向了正规化和专业化的道路。选址要专业、店态设计要专业、业态的战略选择要专业、营销要专业、甚至管理也走向专业，甚至随着市场竞争的加剧，价格战、产品战、装修战、甚至服务战都不可避免，关键是企业能掌握什么样的资源、如何确立自己的市场定位及品牌战略，这可能是关系企业未来发展命运的直观因素。变革是必然。环境在变、竞争