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“悠果吧”商务策划书 1.1店铺开设背景分析 徐州工业职业技术学院位于徐州市区九里山北麓汉文化风景区。是Corporate?Identity?System的缩写，意思是企业形象识别系统。CIS策划的主要目的是引导顾客关注并调动顾客的饮食欲望，只有不断创设鲜明、独特的主题策划活动，才能在饮品经营中树立自己的品牌特色、获得最佳的经济效益。尤其是通过店铺建筑装饰等视觉系统，传达给店铺内部人员以及顾客，使其他们对店铺整体产生一致认同感和亲切感，以形成良好的饮品店铺形象，从而促进店铺饮品的服务与销售。 “悠果吧”CIS系统策划的主要意义：对内，饮品店铺可通过CIS设计对其店铺环境系统、管理以及营销、包装、广告、媒体等宣传形象形成规范设计和统一管理，由此调动店铺员工的积极性和归属感。对外，饮品店铺运用标志、标准字、标准色、象征图案等一系列视觉系统，来展现店铺独特的外部形象，吸引顾客，认同饮品店铺形象，从而有利于店铺饮品的销售和宣传的推广。 第二章 “悠果吧”CIS策划具体内容 2.1理念识别系统（MIS） 2.1.1“悠果吧”经营理念 市场、质量、服务、创新。 （设计理念来源：①市场：立足市场、创造市场。井植薰有句话“如果不愿意适应市场的发展，不能及时调整经营方针，一味责怪自己的行业日薄西山，这是落后的经营思想，是很难把一家企业搞好的。”【1】①“以人为本、顾客至上”：由于“悠果吧”主要的消费人群是在校学生，店员和顾客在年龄上没有太大差距，所以很容易忽视对顾客的服务态度。“悠果吧”的管理理念是店员在自觉保持对顾客服务意识的前提下与顾客融洽沟通与交流，积极贯彻“一切为顾客服务”的管理理念。②“持续改善、不断创新”：这一理念作为店铺的管理原则是必不可少的。据笔者了解，现在大学生创业者很多，计划在校内开设此类饮品店的同学也不少。所以，“悠果吧”饮品店在不失产品质量情况下，应不断推出新口味、新品种。开设“悠果吧”的目的不仅仅是纯粹的销售饮品，追求利润，而是为师生们创造一个舒适、清新、淡雅的娱乐休闲环境。） 2.1.6“悠果吧”店铺口号 你选择，我服务；你舒心，我快乐。 （设计理念来源：“悠果吧”饮品店作为服务行业，为顾客服务是最基本的要求。该店的服务将直接影响到顾客的选择，只有让顾客选的舒心，店铺才能在校内继续生存。所以，“悠果吧”饮品店选择“你选择，我服务；你舒心，我快乐。”作为店铺的口号。） 2.1.7“悠果吧”店铺座右铭 追求绿色时尚，倡导健康生活。 （设计理念来源：社会的进步，生活水平的提高，饮食性消费更多的是注重产品的包装、质量以及营养搭配。“悠果吧”应主要针对这一点，在饮品上追求绿色时尚，倡导健康生活。） 2.2行为识别系统（BIS） 2.2.1“悠果吧”内部行为 （一）“悠果吧”店铺环境 优雅的店铺环境可以使员工身心愉悦，以便更好的投入到工作中。同时，也能吸引顾客，让顾客感到一种宾至如归的感觉。建议店铺可通过空间的巧妙运用，用蓝白色作为主色调，清新淡雅，层次丰富。使整个店铺生机盎然，充满动感与情趣。店铺壁纸选用蓝、白色，蓝色代表蓝天，给人一种心旷神怡、舒心的感觉。墙壁上可以挂一些店铺经营内容、产品价格、经营理念、经营口号等，这样可以直接向顾客展示店铺信息。地面用图书馆一楼原有的浅蓝色镶碎花地板，既美观大方又节约成本。灯光的总亮度要高于周围，以显示店铺的特征，使“悠果吧”形成明亮轻松的环境。 （二）“悠果吧”员工管理制度 “悠果吧”是一家由在校生开设的饮品店铺，店员大多数是在校学生。店铺应根据学生的上下课时间来制定本店铺的员工管理制度。店铺员工共有8人，主管1名，会计1名，服务人员4名，采购人员1名，后勤服务人员1名。（《“悠果吧”员工管理制度》见附件一） （三）“悠果吧”员工培训制度 为了使员工在工作中能有规范的仪容仪表以及良好的服务态度，店铺应对员工进行岗前培训工作。主要培训内容：服务态度、服务技能、服务知识、职业道德等。培训的方法：课堂讲授、案例分析、角色扮演等。受训者应遵守课堂纪律，认真记录，积极参与。培训结束后要进行考核，最后成绩记录在个人业绩上。 （四）“悠果吧”员工考核制度 为了随时考察员工的进取程度，提升他们的工作面貌，店铺应制定相应考核制度，对店铺服务人员以及后勤服务人员进行每周工作考核，按照逐级考核、逐级打分的方法进行考核，经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务人员。最后评出每项考核优秀者。（《“悠果吧”服务人员考核制度表》见附件二） （五）“悠果吧”员工福利制度 为了加强员工归属感，激发员工的工作热情，体现人文关怀，提升店铺的销售量，我公司制定一整套员工福利制度。（《“悠果吧”员工福利制度》见附件三） （六）“悠果吧”产品开发 经过前期的市场调查，发现校内虽然经营饮品的很多，但是品种杂乱，主打产品不明显，