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夏秋季食品安全监督工作知识宣传
各饭店、餐馆、企业食堂、夜排档和流动摊贩（点），目前正值炎热夏季，食品安全事件极易发生，为了预防和控制群体性食物中毒事故的发生，确保广大人民群众的饮食安全，现就我镇夏季食品安全工作要求如下：
1、各餐饮单位在食品加工过程中，要严格规范操作，做好餐饮具、食品用具、容器及冷藏设备的清洁消毒和保洁，禁止生熟食品交叉加工储存；
2、严格落实食品留样制度，规范食品添加剂的使用；
3、做好食品及食品原料辅材料的索证索票，确保食品原料可追溯；
4、各餐饮单位、厨师和法人要参加7月29日食品药品监督局举办的培训学习；
5、各经营单位要针对夏季食品安全的季节特点，对易引起食物中毒的熟肉制品、冷饮食品、饮料、奶制品、糕点、水产食品等为重点整治食品，加大监督检查和监测力度；
6、把有关假冒假劣、腐烂变质、有毒有害食品的鉴别和食物中毒预防等知识传授给广大群众，不断增强广大群众的食品安全意识，提高群众的自我保护能力。
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