周黑鸭市场调查汇报.docVIP

2013年“周黑鸭”杯营销策划大赛 周 黑 鸭 市 场 调 查 第六组：红中癞子杠 成 员：XX XX XX XX XX 目 录 Part 01 武汉市食品行业发展现状 食品行业发展现状简述 食品行业发展新趋势 Part 02 周黑鸭简介 公司简介 产品简介 Part 03 周黑鸭的调查问卷 卤制品调查问卷表 问卷分析 Part 04 周黑鸭的竞争对手 主要竞争对手简介 Part 05 周黑鸭与竞争对手相比的优势和劣势 优势 劣势 Part 06建议 Part 01 武汉市食品行业发展现状 食品行业发展现状简诉 　食品工业承担着为中国13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任。作为国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业，食品工业带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。“十一五”期间，我国食品工业生产快速增长，实现利税10659.6亿元，增长214%，年均增长25.7%；与农林牧渔总产值之比由2005年的0.52:1提高到2010年的0.88:1。中西部地区农业资源优势正逐步转化为食品产业优势，东中西部食品工业产值的比值由2005年的58.3:23.1:18.6，转变为2010年的51.6:29.3:19.1。食品企业持续向主要原料产区、重点销区和重要交通物流节点集中。 　　规划明确了“十二五”时期食品工业发展的主要目标：继续保持行业平稳较快增长，到2015年，食品工业总产值达到12万亿元，年均增长15%。《规划》还在加强标准体系建设、提高食品质量抽检合格率、增强自主创新能力、加大支持食品科技研发力度、提高关键设备自主化率、优化产业结构、提高食品工业副产品综合利用率、实现节能减排等方面提出了明确目标。人们常说说在北京，穿在上海，吃在广州，玩在杭州，吃穿在武汉。南来北往者芸芸众生，除了有辉煌的历史和瑰丽的文化沉淀下来。最本质的当然是南北两方的名吃在这里碰撞交融，混合并升华成深俱武汉特色的武汉小吃。 02高端市场消费者对生活有高要求,他们生活富足，追求多样化和新鲜感。消费重点在于休闲，拓阔视野，提升生活享受，以及对知识和财富的追求。 03高端消费对于中档市场具有很强的引导作用，高端市场的消费评价方式会引领中档市场。同时,中档市场也具有相当自主趋势。 04低端市场于高端市场产生明显断裂，虽然会受到中档市场的影响，但低端市场庞大的市场、复杂的差异会形成独特的流行趋势。 趋势二、消费更多元化 消费选择更加多元化。由于生活水平的提升，消费形态和评价标准逐渐多元化，表现出不同的消费价值取向。 趋势三、消费者更自主 01消费者希望产品提供更多的选择和更切合个人喜好的产品。同时，他们也希望在自主舒适的购物环境下购物。 02消费者开始追求更高层次的欲望，简单来说，就是希望生活除了物质上的满足外，在精神或心灵上也能够更丰富。他们会根据自身的价值追求和精神归属选择产品和品牌。 趋势四、更加注重健康 01消费者“花钱买健康”的心态只会有增无减。他们的健康追求，一方面是由于现代生活带来种种健康及营养问题，另一方面是希望以健康产品让自己体能及智力表现更佳。 02 对于休闲食品等附加营养成分的概念，虽然消费者不会尽信，但只要他们觉得“没什么坏处”，就能优先选购。 趋势五、“全面体验”消费模式将大行其道 01产品或品牌带来的感官、情绪或价值上的满足将变得越来越重要。简单说，就是商品不单要有“功能”上的效益还要有“体验”或“情感”上的效益。 02体验的内容可能包括感官上的体验，或文化修养上的升格，或对生活的想象，感想或价值认同等。不同类别和属性的产品，消费者期望的体验完全不同。 趋势六、消费信息分辨能力提高 Part 02 周黑鸭简介 公司简介 公司名称：湖北周黑鸭食品有限公司 公司概况：湖北周黑鸭食品有限公司是一家准也从事鸭类，鹅类鸭副产品和素食产品等卤制品生产的品牌企业。其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区堪家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人。年加工生产鸭类产品5000吨以上。公司于08年5月更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉拥有近50家直营门面。遍布武汉三镇一类商圈，产品誉满江城。目前在武汉周边二级城市黄石，孝感，咸宁，安陆等都有直营店。在北京，湖南长沙，江西南昌设有分公司。 企业文化：