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蛋白质结构与功能 * 维持蛋白质一级结构的键是 A.氢键　　　　　　B.盐键C.疏水键　　　　　D.肽键E.3‘,5’-磷酸二酯键 下列说法哪个不正确 A.组成蛋白质的二十种氨基酸都是L-α-氨基酸B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白质C.等电点是蛋白质的特征性常数D.只有全酶才有催化活性 E.蛋白质变性不涉及一级结构的变化 谷胱甘肽重要生理功能在于 A.参与蛋白质的合成 B.构成酶的活性中心 C.保护其它蛋白质的巯基 D.作为神经递质 蛋白质的变性是由于 A.氢键断裂 B.蛋白质的降解 C.肽键断裂 D.亚基的解聚 具有蛋白质四级结构的蛋白质特征是 A.分子种必定含有辅基 B.含有二条或二条以上的多肽链 C.每条多肽链都具有独立的生物学活性 D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定 下面关于多肽链Glu-His-Arg-Lys-Asp的描述，那一条不对 A.在pH12时电泳，向正极移动 B在pH12时电泳，向负极移动 C. 在pH3时电泳，向负极移动 D.在pH8 是基本不动 血红蛋白的氧合曲线为 A.双曲线 B.抛物线 C.S型曲线 D.直线 不含有铁朴啉辅基的蛋白质是 A.过氧化氢酶 B.细胞色素C C.肌洪蛋白 D.珠蛋白 蛋白质多肽链中氨基酸残基的数码顺序是 A 从左到右 B 从蛋氨酸开始 C 从羧基端开始 D 从N端到C端 E 与水解顺序一致 下列哪个是含硫氨基酸 A Met B Gly C Ser D Trp E Asp 典型的α-螺旋上升一圈所需的氨基酸残基数为 A 0.54 B 5~8 C 3.6 D 4 E 10 对所有的蛋白质，正确的描述是 A 一定具有α-螺旋 B 一定具有β-折叠 C 一定有二硫键 D 一定由多个亚基组成 E 一定有三级结构 关于蛋白质的四级结构，下列叙述中错误的是 A 一般由偶数个亚基组成 B 亚基之间以共价键相连 C 有些蛋白质没有四级结构 D 单独的亚基一般没有完整的生物学活性 E 每个亚基都有独立的三级结构 如果蛋白质的某一个氨基酸发生了改变，那么这个蛋白质 A 功能一定改变 B 紫外吸收值一定改变 C 二级结构一定改变 D 分子量一定改变 E 一级结构一定改变 蛋白质的基本组成单位是 A 肽键平面 B 肽 C 碱基 D 核苷酸 E 氨基酸 一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量是 A 8.80% B 12.51% C 16.01% D38.0% E 31.25% 蛋白质变性不包括 A 氢键断裂 B疏水键断裂 C 二硫键断裂 D 肽键断裂 E 盐键断裂 下列哪种氨基酸是碱性氨基酸 A 谷氨酸 B 精氨酸 C 苯丙氨酸 D 苏氨酸 E 蛋氨酸 下列关于蛋白质变性的描述中，正确的是 A 一级结构破坏，理化性质改变 B 空间结构破坏，生物学活性丧失 C 一级结构和空间结构破坏，溶解度降低 D 空间结构破坏，理化性质不变 E 一级结构不变，理化性质也不变 *