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1-2手工具的种类与功用
* 第一節 餐飲服務的定義及範圍 1-2 手工具的種類與功用 手錘(Hammer) 螺絲起子(Screw Driver) 扳手（Wrench） 手鉗（Pliers）與剪鉗（Snips） 第二節 手工具的種類與功用 手錘 手錘俗稱榔頭，主要用於敲擊， 可分為硬錘（Hard Hammer）與 軟錘（Soft Hammer）兩種。 鋼錘 銅錘 橡皮錘 塑膠錘 第二節 手工具的種類與功用 螺絲起子 螺絲起子主要是鎖緊或放鬆螺絲 釘的工具。螺絲起子由手柄、刀 桿、刀口所組成。 一字型螺絲起子 十字型螺絲起子 彎頭型螺絲起子 第二節 手工具的種類與功用 三. 扳手 扳手主要作用於拆裝螺帽、螺絲、管子的工具。 活動扳手 開口扳手 梅花扳手 梅開扳手 管扳手 扭矩扳手 六角扳手 套筒扳手 第二節 手工具的種類與功用 四. 手鉗與剪鉗 手鉗： 利用槓桿原理，在柄處施力，透過支點產生夾持力量，用於機件的夾持及剪 斷、彎曲細金屬線等工作。 剪鉗： 原理相同，但鉗口不同，剪鉗鉗口全為刀刃，無法夾持，用於薄鐵板、銅板 或鋁板等板材的裁剪工作。 鋼絲鉗 尖嘴鉗 斜口鉗 魚口鉗 萬能鯉魚鉗 卡環手鉗 剪鉗 *
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