高胆固醇高血高脂压血全文.docVIP

前言 目前，我国有高血压患者1.6亿、血脂异常患者1.6亿，糖尿病患者约5000万，而且这个数字正在逐年增长。　　饮食关系着每一个人，可谓一日不可缺，一餐不可少。对三高人群而言，高额的医药费并不能从根本上解决问题，从饮食入手，才是进行康复保健的物质基础。科学合理的膳食和正确的生活方式，能明显控制血脂、血糖，稳定血压，维持机体营养平衡，防止并发症的发生。　　“三高”人群到底应该吃什么？怎么吃？吃多少？　　本书正是以此为出发点，以健康、营养为原则，以实用性和可操作性为指导，紧紧围绕三高人群的饮食原则，从三高是什么，三高人群应该吃什么、怎么吃、吃多少入手，给予三高人群饮食营养方面的健康指导。 导读：身体不能承受的三高(2) 高血压　　世界卫生组织建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于140毫米汞柱，舒张压应小于90毫米汞柱。如果成人收缩压、舒张压大于或等于此数值，就可能患上了高血压。　　血压水平分类表　　类别 收缩压（毫米汞柱） 舒张压（毫米汞柱）　　理想血压 ＜120和 ＜80　　正常血压 ＜130和 ＜85　　正常高值 130~139或 85~89　　高血压 　　1级（轻度） 140~159或 90~99　　2级（中度） 160~179或 100~109　　3级（重度） ≥180或 ≥110　　单纯收缩期高血压 ≥140和 ＜90　　以上内容引自人民卫生出版社《内科学》第6版。　　? 高血压的危害　　高血压是世界最常见的心血管疾病，也是最大的流行病之一，常引起心、脑、肾等脏器的并发症，严重危害着人的健康。　　因：血压升高　　果：血压越高，对血管壁的压力就越大，血管壁也会变硬变厚，造成血液的通路变窄。　　血压升高，使心脏超负荷工作，进而致使左心室肥厚、扩大，导致心力衰竭，出现胸闷、气急、咳嗽等症状。　　血压升高，还会引起肾组织缺血，导致肾衰，进而引起视网膜出血。 导读：身体不能承受的三高(3) 血脂异常　　过多的脂肪类食物进入血液，引起血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇一项或多项水平高于正常标准，或高密度脂蛋白胆固醇水平低于正常标准，这种血液中血清脂类物质代谢异常就被称之为血脂异常。　　 总胆固醇　　（毫摩尔/升） 甘油三酯　　（毫摩尔/升） 低密度脂蛋白胆固醇（LDL）　　（毫摩尔/升） 高密度脂蛋白胆固醇（HDL）　　（毫摩尔/升）　　正常参考范围 2.85~5.70 0.45~1.70 2.07~3.63 0.93~1.81　　升高 ≥5.71 ≥1.71 ≥3.64 　　降低 ＜0.93　　? 血脂异常的危害　　血脂异常是心脏冠状动脉粥样硬化性心脏病的最主要因素，会危及人体的各个器官，长期不治疗会引起心绞痛、心肌梗死、猝死、脑中风等疾病。　　血脂过多→“血稠”→“动脉粥样硬化”→血流变慢甚至中断→　　发生在心脏，会引起冠心病。　　发生在脑部，会出现脑中风。　　堵塞眼底血管，导致视力下降、失明。　　发生在肾脏，引发肾功能衰竭。　　发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂。　　全书涉及日常生活中常见常吃的50余种食材，10余味中药和茶，包括：　　24种低糖蔬果——维生素、矿物质、膳食纤维的宝库，改善三高人群各种常量元素和微量元素长期缺乏的状态，促进消化防淤积，全面改善身体机能。　　7大低热谷物——低热量、植物性蛋白，是三高人群碳水化合物的最佳来源，且含有许多调节血糖的成分，还含有较多的硒，更是B族维生素的主要来源。　　11种豆蛋奶——提供优质蛋白，还是维生素、矿物质的良好来源；豆类及其制品所含的膳食纤维还可降低胆固醇，促进胃肠蠕动，减少心血管疾病的发病率。　　10种低脂健康肉类和鱼类——丰富蛋白质、低脂肪、低胆固醇，是人体必需氨基酸、矿物质的最好来源；兔肉、鸭肉、鱼肉等白色肉类所含丰富的B族维生素对三高人群更有裨益。　　10味中草药和茶——天然、营养，副作用小，更含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素；中草药温和纯正，茶中所含的独特成分如茶多酚、儿茶素等对三高更有其特殊疗效。　　本书还深入剖析了与饮食、健康息息相关的7大营养素：碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、水、矿物质、维生素。这些营养素来源于何处，对防治“三高”有哪些功效，如何搭配，有哪些禁忌……这些问题都可以从书中找到答案。　　此外，近200道有指导意义和参考价值的科学营养食谱，让对三高人群吃得更健康、更营养。 导读：身体不能承受的三高(1) 随着生活水平的提高和生活节奏的改变，被称为“富贵病”、“文明病”的“三高症”（即高血压、血脂异常和高血糖），已如“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。　　“三高”即通常所说的高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症，是现代文明派生出来的