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宣化县藜麦栽培技术 　　摘要 藜麦原产地与宣化县高寒区的环境条件基本相似。介绍了宣化县藜麦栽培技术，主要包括选地整地、适期播种、间苗与中耕除草、肥分管理、虫害防治、适时收获等内容，以供参考。 　　关键词 藜麦；栽培技术；河北宣化 　　中图分类号 S519.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）01-0052-01 　　藜麦原产自南美洲，是人类珍贵的生物多样性粮食资源之一，是唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物，藜麦被誉为“超级谷物”和“营养黄金”。宣化县位于河北省西北部，张家口市区东南，由河川区、浅山丘陵区、深山区三部分组成，是冀西北坝下杂粮主产区。县境内属大陆性季风气候，干旱少雨，分布不均，年降雨量350～450 mm，无霜期110～140 d，平均气温7.7 ℃，平均海拔900 m，春旱伏旱严重。全县耕地4.2万hm2，其中旱地2.13万hm2，为中低产田，产量低而不稳。因此，大力发展旱作农业是建设农业强县的必然选择，是保障宣化县农业持续发展势在必行的根本出路。2015年宣化县在盛鑫隆种植养殖基地和深井镇马圈村、段家营村3个区域成功引进试种藜麦8 hm2，藜麦适应性好，抗病虫害能力强，耐贫瘠、干旱，在农技人员认真组织实施并精心管理下，3个试种区域的藜麦均长势喜人，各项性状表现良好，平均产量达2 460 kg/hm2，市场售价预计可达160元/kg，平均创收39.36万元/hm2左右，经济效益是种植玉米、谷子等大田作物的10余倍，试种成功并大面积推广后，必将成为贫困地区农业增效、农民增收的“金饽饽”[1]。现将藜麦栽培技术总结如下。 　　1 选地整地 　　由于藜麦种子粒小、芽弱、顶土能力差，因此要尽量选择地势高燥、通风透光、排水良好、易耕作和松碎肥沃的砂质壤土为好。农谚“见苗收一半”，好的苗情是藜麦丰收的前提，而要获得全苗，则必须在整地上下功夫，特别是丘陵旱坡地，整地时要区别土壤类型，因地制宜。特别是丘陵旱坡地，干旱缺水，保苗难度大，生产经验为采取“三墒”整地的办法，可以取得较好效果。一是秋耕蓄墒。近年秋季降雨偏多，夏秋作物收获后，结合施底肥早深耕，可更多接纳雨（雪）水，称为蓄墒。二是压地提墒。冬季“三九”压地，返浆前压地，粉碎土坷垃，填补土壤裂缝，形成地表紧密层，降低土壤透气性，减少水分蒸发，使地下水向上行移动，称为“提墒”。三是耙耱保墒。早春在土壤表面解冻，下层还有冰凌时顶凌耙耱，以弥合地表裂缝，切断毛细管，防止水分蒸发，称为“保墒”。耕地整过后，应使土壤达到细、透、平、绒，上虚下实，无较大的残株、残茬，即可进行播种[2]。 　　2 适期播种 　　5月上旬当土壤耕作层地温稳定在10 ℃时即可播种，使用播种谷物类作物的播种机，用种量11.25 kg/hm2，播种深度2～3 cm，行距50 cm，株距18 cm，留苗密度为10.5万株/hm2左右。播种要求撒籽均匀，不漏播、不断垄，深浅一致，播后要及时镇压使种子紧贴土壤，以利种子吸水发芽，提高出苗率。 　　3 间苗与中耕除草 　　藜麦苗长到10 cm时开始间苗，同时结合间苗锄第1次草，藜麦长到50 cm以上第2次锄草，由于藜麦高度可达到2 m以上，因此从第2次锄草开始，要有意识地给根部培土，使根系更稳固，防止后期倒伏。如果出苗后发现苗不全，可以在苗长到15～20 cm时进行挖苗移栽，要选择在雨后移栽，或另外给水[3]。 　　4 施肥管理 　　“庄稼一枝花，全靠肥当家”，施足基肥是满足藜麦生长发育要求的重要措施，基肥以农家肥为主，施用量以75.0～112.5 t/hm2为宜，为提高速效养分含量，可以补充一些氮、磷、钾化肥，如磷酸二铵。结合整地，在播种前7 d将肥均匀撒施在地里，施磷酸二铵450 kg/hm2与农家肥混合施用，旋耕土地深度15～25 cm，深施肥效果最佳。由于种植在旱地，在藜麦长到50 cm以上，结合中耕将肥料翻入土壤中，追施尿素225 kg/hm2。 　　5 虫害防治 　　地下害虫是藜麦种植过程中主要的虫害，其中以金龟子类为害最严重。刚出芽或出土的藜麦幼苗很容易遭受多种地下害虫的为害，严重时可造成绝产，因此播种前要了解该地块地下害虫情况，如果地下害虫严重，需要在播种时撒施农药杀地下害虫。其他常见的虫害有芫箐，在藜麦长到50 cm以上开始为害叶或花序，芫箐相对集中，经常会聚集在几株藜麦上，最简单的办法是观察到有芫箐，人工捕捉。 　　6 适时收获 　　收获期一般在蜡熟末期或完熟期最好。藜麦成熟的标准是从外观看，叶变黄变红，叶大多脱落，秆开始变干，种子用指甲掐已无水分。收获过早，籽粒不饱满，含水量高，出籽率低，产量和品质下降；收获过迟，茎秆干枯，落粒严重。如遇雨则生芽、使