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姜堰市发展河蟹养殖的可行性分析 　　摘要 介绍了河蟹养殖的优势、姜堰市河蟹养殖现状、发展前景及盈利分析等，指出了河蟹养殖中存在的风险，并提出了规避风险的方法，以期促进河蟹产业的可持续发展，推动渔业产业化的发展进程。 　　关键词 河蟹；养殖；发展；可行性；江苏姜堰 　　中图分类号 S966.16 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）24-0279-02 　　1 河蟹养殖优势 　　河蟹肉质细嫩，膏肥卵丰，个大鲜美，经济价值较高，早被人们所接受，国内外市场需求旺盛，是淡水养殖中的重要特色品种之一，在全国范围内养殖比较普遍，已成为农业增效、农民增收的重要途径之一，同时也是我国出口创汇的重要水产品，是江苏渔业中最具代表性、影响力最大、优势最显著的主导产品[1]。近年来，河蟹的需求量不断增加，发展河蟹养殖前景广阔。 　　2 姜堰市河蟹养殖现状 　　河蟹养殖业经过20多年的发展，已经成为姜堰市水产养殖业的支柱产业，目前产值主要集中在养殖、流通环节。姜堰市河蟹养殖面积1　200　hm2，养殖产量900～1　500　kg/hm2，主要有池塘主养、鱼塘套养、稻田提水养殖模式[2-3]。但姜堰市还没有专业的河蟹交易市场，仅有100多个经纪人在从事河蟹销售，而河蟹加工基本处于空白状态。 　　3 姜堰市河蟹养殖发展前景及盈利分析 　　3.1 发展前景 　　国内市场需求量较大，每到河蟹上市季节，大小饭店都以河蟹作为主打菜、招牌菜。河蟹市场畅销不衰，成蟹供不应求，价格持续上涨[4]。特别是苏南、上海等地需求量更大，每年需要成蟹15万t，而加工企业对河蟹的需求量也较大，仅江苏兴化九寿堂有限公司每年就需要原料蟹1万t左右。 　　姜堰市河蟹主养面积800　hm2，产量1　200　kg/hm2；套养面积400　hm2，产量450　kg/hm2。2011年成蟹产量175　t，按姜堰市全年成蟹消费需求500　t左右，该市河蟹养殖面积至少需要1　666.7　hm2，才能满足市场需求。目前，市场供不应求，需从外地购进。因此，在姜堰市发展河蟹养殖具有极好的市场前景。 　　3.2 盈利分析 　　（1）养殖。主要是池塘主养、鱼塘套养、稻田提水的大面积养殖方式，随着市场需求量的剧增，养殖产量为900～1　500　kg/hm2，产值达到10.5万～15.0万元/hm2，可以获利4.5万～10.5万元/hm2。 　　（2）育苗。蟹仔经过培育，可产规格为160只/kg的幼蟹3　t/hm2，按40元/kg计算，产值达到12万元/hm2，效益达到9万元/hm2。 　　4 投资方案 　　4.1 投入 　　基础设施建设投入：机械推土费7　500元/hm2、排流和电力设施4　500元/hm2、生活用房7　500元/hm2，均按10年折旧；防逃设施4　500元/hm2，按5年折旧；合计24　000元/hm2。生产成本：水草、肥料1　350元/hm2，种苗10　500元/hm2（河蟹120　kg/hm2，54元/kg，规格160只/kg，虾苗112.5　kg/hm2，32元/kg），饲料22　500元/hm2，螺6　000元/hm2，水电费1　500元/hm2，人工费7　500元/hm2，土地租金12　000元/hm2，药费2　250元/hm2，销售车费1　500元/hm2，合计：65　100元/hm2。基础设施建设、生产成本合计89　100元/hm2。 　　4.2 产出 　　成蟹产量1　500　kg/hm2，其中规格200　g/只以上比例10%，按140元/kg计算，产值21　000元/hm2，规格175～200　g/只比例15%，按84元/kg计算，产值18　900元；规格150～175　g/只比例60%，按65元/kg计算，产值58　500元/hm2；规格125～150　g/只比例10%，按50元/kg计算，产值7　500元/hm2；规格100　g/只比例5%，按38元/kg计算，产值2　850元/hm2；合计产值108　750元/hm2。青虾收益为15　000元/hm2。总收入为123　750元/hm2。 　　4.3 效益 　　总收入扣除基础设施建设投入、生产成本养殖效益为34　650元/hm2。投入产出比为1∶1.4。 　　5 养殖风险以及规避方法 　　5.1 养殖中的风险 　　河蟹养殖的市场风险不大，国内市场形势大好，供不应求，人工养殖的面积在不断扩大。目前，河蟹养殖的风险主要有4个方面：首先河蟹养殖过程中技术指导不完善。由于部分河蟹养殖者未对河蟹的养殖状况、现有资源、销售市场进行调查，加上缺乏相应的养殖技术指导，普遍存在盲目进行河蟹养殖的状况，给养殖户带来很大的经济损失。其次生产方式落后。当前主要是以家庭为模式