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如何准确的检验我国水稻出米率 　　摘要：中华人民共和国建立后，政府废除了封建土地所有制，带领人民自力更生，奋发图强，大力发展粮食生产，用占世界7%左右的耕地，养活了占世界22%的人口。1995年与1949年相比，粮食总产量增长了3倍多，年均递增3.1%。目前，中国粮食总产量位居世界第一，人均380公斤左右，达到世界平均水平。据联合国粮农组织统计，在八十年代世界增产的谷物中，中国占31%的份额。中国发展粮食生产所取得的巨大成就，不仅使人民的温饱问题基本解决，生活水平逐步提高，而且为在全球范围内消除饥饿与贫困作出了重大贡献。但是中国目前依然面临严峻的粮食问题，我国每年粮食进口量大幅增长，为此我国应该提高粮食单产，增加农业科技投入，提高水稻单产增加其出米率，本文简析一些有关检验和提高我国水稻出米率的问题，为稻米品质提高做出一些贡献。 　　关键词：水稻出米率；精确测量；提高单产 　　引言： 　　水稻原产中国，七千年前中国长江流域就种植水稻。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷，稻谷（粒）去壳后称大米、香米、稻米。世界上近一半人口，都以大米为食。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕，米酒等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域，珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食，更是我国人民餐桌上的主要主食。出米率是稻谷加工成大米，大米的重量除以稻谷的重量的比率。水稻平均出米率 73%左右，最高78%；水稻出米率由很多原因决定，也有很多测算的方法，下面将简单介绍影响水稻出米率的原因，及水稻的出米率的精准测绘方法。 　　1. 水稻出米率的影响因素 　　1.1遗传特性、生态环境 　　稻米品质包括碾米品质、外观品质、蒸煮及食用品质、储藏品质等五个方面，决定稻米品质优劣主要是品种、生态环境、栽培管理以及收获干燥、贮藏加工等因素，所以了解品种特性、生态环境、栽培因素等对优质稻米品质的影响。对生产优质水稻具有重要意义。下面最先简析一下水稻的品质。目前公认的优质稻米标准是出米率和整精米率高，垩白（包括心白、腹白和背白）小，米粒半透明，中长和细长形（粳稻短圆形），直链淀粉含量适中，糊化温度适中，胶稠度软，蛋白质含量高，耐储藏等。米质优劣来自品种的内在遗传因素和人为栽培措施的影响，包括合理施肥、科学管理、病虫防治等。遗传因素是影响水稻的主要因素，就跟人类基因遗传一样，水稻的高矮胖瘦多数也是由于基因决定的。遗传特性是影响水稻品质的内在因素，也是 　　主要因素，不同水稻品种遗传特性不同，品种间遗传特性决定籽粒长度、宽度、长宽比等。生态环境的影响对水稻的品质的影响也是巨大的，拿土壤来说作为水稻的栽培基质，供应水稻生长所必须的水气肥等营养物质，对水稻的生长发育产生直接影响，土壤肥沃、土质好、通透性好、排水良好的地块所生产水稻的品质良好。而土壤贫瘠、土质较差、通透性不好、排水不良的田地所生产的水稻品质较差。土壤中有机质含量多少是衡量肥力的重要指标，有机质影响土壤的理化性质，增强土壤的供肥保肥能力、通气性、微生物活性等。所以，改良土壤可以改善水稻品质，通过增施有机肥、秸秆还田等措施可以逐渐调整土壤结构，提高土壤有机质含量。据调查，壤质草甸土所生产的水稻品质较好，而沼泽泥炭土生产的稻米品质较差。生态环境因素是指水稻种植所在的产地的地理自然环境除了土壤还包括水分、气候等，生态环境影响水稻生长发育过程，进而对水稻品质均有一定的影响。其他环境因素对水稻品质的影响同样也是非常重要的。只有水稻品质上去才能增加单产提高水稻的出米率。 　　1.2其他因素 　　除了基因和环境外影响水稻品质的因素还有许多，下面简析一些影响水稻品质的其他因素。不同插秧密度对水稻品质影响也是很大的，合理的插秧密度能够提高水稻糖分使得水稻颗粒饱满，具体的插秧密度也是因品种和地区而异。施肥是对水稻品质最为深刻的人工影响。氮肥是植物体内氨基酸组成部分！，是构成蛋白质的主要成分及植物叶绿素等的组成部分，对水稻产量影响最大。磷钾可提高水稻叶片光合作用，防止根系和功能叶早衰，促进光合产物的运输和积累！增强灌浆充实度。合理施用氮磷钾，可减少稻米垩白率，降低空秕率，提高稻米品质。灌溉对水稻孕穗期、抽穗期、灌浆期的影响水稻生长后期对水分的需求也较大，此时要浅水间歇灌溉！，增加土壤空气含量，防止根系早衰。本地区是井水灌溉，井水温度低，水稻减数分裂期如果遇到低于17℃以下气温会导致障碍性延迟冷害。增加水稻空秕率，降低稻米品质和产量。低温天气时应深水灌溉预防冷害发生，但也要防止低温井水快速灌溉