餐饮部所需表格.docVIP

餐饮部表格 1中餐点菜单 5联单 （中餐厅） 2 海鲜单 4联单 （中餐厅） 3调拨单 3联单 （餐饮部各个部门） 4 酒水日报表 2联单 （ 酒水部） 5营业报表 （餐饮部各部门） 6排班表 （ 餐饮部各部门） 7客户资料记录表 （餐饮部各部门） 8布草送洗表 （餐饮部各部门） 9送餐记录表 （西餐厅） 10餐具、布草盘点表 （餐饮各部门） 11餐厅预定表 （营业台） 12存酒记录表 （酒水部） 13餐饮VIP客人记录表（ 餐饮部营业台） 14考勤表 (餐饮部) 15每日估清单 （中餐厅） 17客人遗留物品存放表（宴会） 18 蛋糕预定表 三联单（酒水） 19餐具破损登记表（管事部） 20 餐具破损记录表 （管事部） 21 宾客意见表(所有餐饮部门) 22 酒水单 3联单 （所有餐饮部门) 23 加菜单 5联单 （中餐厅） 24 存酒卡 主、副联 （酒水部） 25 遗留桌确认单 （宴会部） 26 西餐点菜单 （西餐厅） 27 宴会/会议报告 （宴会部） 28 剩菜分析报告 （餐饮各个部门） 29 餐饮部值班经理报告 30 中餐厅预订表 31 宴会预定表 32 加班表 33 餐饮部固定资产表 34 部门签到/签退表 35 安全手册 36 送餐早餐牌 （林厨还没有给菜单） 37 面包袋（法包袋） 38 披萨盒 39 巧克力盒 40 儿童餐具（塑料）全套 CAPTAIN ORDER 餐厅： 中 餐 点 菜 单 DATE 日期 L/S 餐别： TABLE 桌号 COVER 人数 SERVER 服务员 TIME 时间 0000000 QTY 数量 IDM SUM 面点 QTY 数量 IDM SUM 面点 DATE 日期 L/S 餐别： TABLE 桌号 COVER 人数 SERVER 服务员 TIME 时间 0000000 QTY 数量 HOT DISH 热菜 QTY 数量 HOT DISH 热菜 DATE 日期 L/S 餐别： TABLE 桌号 COVER 人数 SERVER 服务员 TIME 时间 0000000 QTY 数量 COLD DISH 冷菜 QTY 数量 COLD DISH 冷菜 5COPIES： White Yellow Blue Green Cashier Order taker Hot kichen Waiter station 收银 点菜人 厨房 备餐间2联 在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。 宾客意见卡 尊敬的客人： 非常感谢您光临本餐厅 我们真诚的希望您对我们做出评价提出建议，我们会虚心接受您的建议履行我们一贯的承诺，不断提高我们的烹饪和服务。如果您希望得到餐厅的信息，请填写下面各项： Dear Guest: Thank you for visiting our restaurant. We kind request you to take some time to thoughts with us .your comments will certainly go a long way in fulfilling our comments to continuously enhance our cuisine and service. Should you wish to receive regular information regarding our restaurants and special events, please complete the following details： Mr / Mrs / Ms 姓名（Name_）_________________________________________________________________________________ 住址（Address）____________________________