第七章蛋白质降解及氨基酸代谢.ppt

第十二章 蛋白质代谢 本章要求 掌握氨基酸的分解代谢，包括脱氨基作用和脱羧基作用、氨在生物体内的输送和代谢过程以及氨基酸碳架的代谢途径。 第一节 蛋白质的消化和吸收 蛋白质本身不能被生物体直接吸收，必须经过消化降解成氨基酸后才能被生物体吸收利用。 消化从胃开始，胃蛋白酶将其水解成相对分子质量较小的多肽； 然后进入肠道被胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶(内肽酶）、羧肽酶（外肽酶）和二肽酶（小肠黏膜细胞的刷状缘及胞液）等水解为氨基酸。 氨基酸的营养学意义： 8种必需氨基酸：Lys, Trp, Val, Leu, Ile, Thr, Met, Phe; 对于发育的儿童还有：His, Arg 蛋白质的营养价值：取决于必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体的需要接近。 动物性蛋白植物性蛋白质 （2）转氨基作用 （3）联合脱氨基作用：转氨和氧化脱氨联合作用 1).NH3：转变成无毒物质后通过血液输送至肝 a. 丙氨酸-葡萄糖循环（肌肉细胞） b. 成酰胺（脑、肌肉等组织） 既是生物体贮藏和运输氨的主要方式，也是解除氨毒的一条主要途径。 3. 氨基酸降解产物的进一步代谢 2) 3) R-CO-COOH 本章小结： 蛋白质消化酶类 氨基酸的代谢途径：脱羧和脱氨 氨的代谢：生成尿素 生酮和生糖氨基酸，与三羧酸循环的联系 练习题 1. 胰蛋白酶的作用点是 A、精氨酰—X B、苯丙氨酰—X C、天冬氨酰—X D、X-精氨酸 2. 不出现于蛋白质中的氨基酸是 A.半胱氨酸? B.组氨酸? C.瓜氨酸 D.精氨酸? 3. 体内氨基酸脱氨的主要方式是 A.氧化脱氨?? B.还原脱氨 C.转氨基????D.联合脱氨 E.直接脱氨 练习题 4. 糖异生途径中哪一种酶代替糖酵解的己糖激酶？A、丙酮酸羧化酶 B、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 C、6-磷酸葡萄糖磷酸酶 D、磷酸化酶 5.下述氨基酸除哪种外，都是生糖氨基酸或生糖兼生酮氨基酸？（ ）A、Asp B、Arg C、Leu D、Phe * * 蛋白质的消化和吸收 氨基酸的分解代谢 氨基酸的合成代谢 第二节 氨基酸的分解代谢 体内合成氨基酸（非必需氨基酸） 氨基酸代谢库 ?-酮酸 胺类+CO2 氨基酸在体内的代谢变化 一、氨基酸分解代谢的共同途径 1. 脱氨基作用 （1） 氧化脱氨基作用 氨基酸脱氢酶（不需氧） 氨基酸氧化酶（需氧） 氨基酸在氧化酶作用下，脱氢形成亚氨基酸，后者再通过加水水解生成?-酮酸和氨。生物体内分布较少，而且活性低。 HCNH2 为氨基酸生物合成的重要途径； 辅酶：磷酸吡哆醛 血液谷丙转氨酶的活性是肝炎病人诊断的重要指标 ?-酮戊二酸发挥氨基递体的作用 主要脱氨方式 2.脱羧基作用 组胺：降低血压、扩张血管、引起支气管痉挛等作用； ?-氨基丁酸：对中枢神经系统有抑制作用； 5-羟色胺：促进微血管收缩，增高血压等； 产生的胺类一般都有毒性，可被胺氧化酶氧化分解生成醛和氨，进而参与代谢。 R 3. 氨基酸降解产物的进一步代谢 谷氨酰胺 谷氨酰胺合成酶 HCNH2 HCNH2 c. 生成尿素排泄（鸟氨酸循环） 总反应： NH3 + CO2 + 3ATP + Asp + 2H2O → 尿素 + 2ADP + 2Pi + AMP + PPi + 延胡索酸 尿素易溶于水，毒性较小，在动物肝脏中形成后，即随尿排出体外。 ①氨?瓜氨酸 （肝线粒体） 氨与CO2可在氨基甲酰磷酸合成酶I的催化下，合成氨基甲酰磷酸。然后氨甲酰磷酸在鸟氨酸氨甲酰移换酶催化下，将氨甲酰基转移给鸟氨酸形成瓜氨酸。 鸟氨酸（尿素）循环 ②瓜氨酸 ?精氨酸（胞液） 瓜氨酸通过精氨酸代琥珀酸合成酶的催化与天冬氨酸缩合为精氨酸代琥珀酸，同时产生AMP及焦磷酸。 精氨酸代琥珀酸通过精氨酸代琥珀酸裂解酶的催化形成精氨酸和延胡索酸。 ③精氨酸?鸟氨酸和尿素 精氨酸在精氨酸酶的催化下水解产生尿素和鸟氨酸。 CO2 放出 再羧化 合成氨基酸（非必需氨基酸） 合成糖或脂类：生糖/生酮 氧化供能：TCA， ATP 琥珀酰CoA 延胡索酸 草酰乙酸 α-酮戊二酸 柠檬酸 乙酰CoA 丙酮酸 磷酸丙糖 葡萄糖或糖原 糖 α-磷酸甘油 脂肪酸 脂肪 甘油三酯 乙酰乙酰CoA 丙氨酸 半胱氨酸 丝氨酸 色氨酸 甘氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 色氨酸 天冬氨酸 天冬酰胺 苯丙氨酸 酪氨酸 异亮氨酸 蛋氨酸 缬氨酸 苏氨酸 酮体 亮氨酸 赖氨酸 酪氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 谷氨酸 精氨酸 谷氨酰胺 组氨酸 脯氨酸 CO2 CO2 氨基酸、糖及脂肪代谢的