微生物的有关知识5-1研究报告.ppt

复习导入 1．夏季多雨柜子里的衣服怎么容易生霉斑？ 2．人误喝脏水为什么会得肠胃病？ 微生物在自然界中存在广泛，无孔不入，无处不在。 知识链接 科学家们称，寄居在人身上的微生物有200多种，其中有80种寄居在人们的口中，我们的身体每年能产出1000亿至100万亿个微生物。在我们的肠子上，每一平方厘米的地方就聚居着1000万个微生物。同时，我们的牙齿、喉咙和食道则更是微生物泛滥的乐园。 呈现新知识 （一）微生物的概念：指那些形体微小，结构简单的低等生物体。 （二）微生物的分类：非细胞型微生物，原核细胞型微生物，真核细胞型微生物。 （三）微生物在自然界中的分布：土壤、水中、大气中 微生物图片 土壤微生物 典型的微生物--乳酸菌 土壤微生物 土壤微生物及细菌分类学家陈文 （四）与人体关系密切的常见微生物 1．人体的正常菌群 2．食品经菌，包括致病性细菌、相对致病性细菌、非致病性细菌。 （五）影响微生物生长繁殖的因素 1．温度：我们根据微生物最适宜生长温度的不同，可将其分为： 嗜冷性微生物 5~10℃ 嗜温性微生物 25~37℃ 嗜热性微生物 50~60℃ 发芽的土豆 健康饮食歌 影响微生物生长繁殖的因素 2．水分 3．辐射 4．氧气 好气性微生物。兼气嫌气性微生物，嫌气性微生物 5．化学物质，包括酸、碱及各种杀菌剂、防腐剂和植物杀菌素等。 想一想，分组讨论 冷冻食品离开冷库为什么为很快腐败？ * 海宁高级技工学校 * * *