惠荪林场厨师团队需求条件.docVIP

101年 惠蓀林場廚師團隊需求條件 職稱：主廚名額：1名 工作地點：惠蓀林場〈南投縣仁愛鄉新生村山林巷1號〉 所需條件 工作項目： 協調廚房的工作、指導餐前準備工作、特別節慶或美食節與餐廳或主管溝通、協調，促銷活動負責菜單的製作與菜餚的創新。負責餐廳物料成本控制及廚房內部管理。定期召開廚務會議，針對顧客意見、反應，及外場員工提出的問題，隨時檢討與改進菜單內容及菜色配置，以滿足遊客需求。擬定食物製作標準流程及菜色品質的控制，並確保每位同仁都能符合標準作業流程。負責廚師團隊的績效與工作考核，包括人力配置與廚房人員招募。 隨時餐廳外場客人寒暄，並了解用餐情形。 配合林場舉辦之活動，參與會議或其他相關討論事宜。 負責隨時檢查各類設備是否運作正常，如冰箱、烤箱及冷凍庫定期稽查倉庫，督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題，資格條件： 曾擔任觀光旅館、飯店之餐廳主廚，且累積達10年以上經驗身心健康( 經健保醫院證明，無法定傳染疾病如肝炎、肺結核等，以及皮膚病或已癒之傳染病帶菌者)。具丙級以上廚師證照。 待遇：。職稱：名額：1名 工作地點：惠蓀林場〈南投縣仁愛鄉新生村山林巷1號〉 所需條件 工作項目： 烹飪和調理或宴會所需菜餚。掌控出菜品質及順序，確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。廚房的廚具設備、器材、用具之維護與保管。保持廚房內外環境與設備的清潔工作。其他由林場所指派之工作。 資格條件： 具有年以上站爐掌勺及配菜經驗。 身心健康( 經健保醫院證明，無法定傳染疾病如肝炎、肺結核等，以及皮膚病或已癒之傳染病帶菌者)。專責中式快速炒爐相關工作，嫺熟兩湖菜料理。 具丙級以上廚師證照 待遇：。職稱：名額：1名 工作地點：惠蓀林場〈南投縣仁愛鄉新生村山林巷1號〉 所需條件 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材，於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 協助廚師測量食材的容量與重量，保持烹飪材料的適當存量、控制出菜量以維持食品成本。 其他由林場所指派之工作。具有年以上頭鉆及配菜經驗身心健康( 經健保醫院證明，無法定傳染疾病如肝炎、肺結核等，以及皮膚病或已癒之傳染病帶菌者)。嫺熟兩湖菜料理具丙級以上廚師證照。待遇：。職稱：名額：1名 工作地點：惠蓀林場〈南投縣仁愛鄉新生村山林巷1號〉 所需條件 每外清潔整理及每週大掃除工作其他由林場所指派之工作。外場管理，具備外場主管經驗年以上工作。嫻熟office等文書處理軟體、Window系統（2003、XP）操作，且具良好服務、敬業樂群精神、文筆流暢者。待遇：。有意者請檢具附相片之履歷表(表)、學歷證件影本、自傳及其他與應聘相關文件證明（相關證照）乙份，於年月日前寄交惠蓀林場(南投縣仁愛鄉新生村山林巷1號人事收)。證件不齊或逾期者均不受理，合格者另行通知甄試，資格不符者恕不退件。 聯絡電話：049-2942， 技士。 性 別 相片 英文姓名 婚 姻 年 齡 出生日期 籍 貫 身份証字號 健康情形 血型 身高 體重 電 話 手機： 家裡： 電子信箱 通 訊 處 戶籍地址 學 歷 工作經歷 專 長 興 趣 自 傳