人教版 高考总复习 生物必修一2-2.pptVIP

自我纠查：①50%　②主要有C、H、O、N　③ 　 ④同一碳原子　⑤肽键　⑥排列顺序　⑦ 激素　⑧运输作用　⑨激素　⑩免疫功能 小常识：①必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必需从外界直接获取，8种(记忆口诀：缬赖苏甲硫、亮异亮苯色)儿童9种(多出组氨酸)。 ②非必需氨基酸：人体细胞能够合成的，12种。 小讨论：多肽呈链状结构，往往无生物活性；而蛋白质具有一定的空间结构，有生物活性。 1．种类 构成蛋白质的氨基酸约有20种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。 必需氨基酸：人体内有8种(婴儿9种)，必须从外界获取 非必需氨基酸：可以通过其他化合物转化而来 2．结构特点 (1)通式： (2)特点 ①氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。 ③不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。 【例1】　在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是 (　　) ①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH A．3、3、2　　　　　　　　B．4、3、3 C．2、2、2 D．3、4、2 解析：解答本题时，要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体的氨基酸挑选出来。由于②号没有羧基，④号氨基和羧基没有同时连在同一个碳原子上，所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸。①③⑤是构成蛋白质的氨基酸，它们脱水缩合后形成三肽，由于③号氨基酸R基上有1个羧基，⑤号氨基酸R基上有1个氨基，因此三肽中有氨基2个，羧基2个，肽键2个。 答案：C 评析：本题考查氨基酸的结构简式及其脱水缩合的结果。 ?变式1：关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是 (　　) A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B．人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 C．每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基 D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 答案：C 1．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽，肽键是多肽结构中连接两个氨基酸残基之间的化学键。肽链是多肽的空间结构，它们之间的关系可归纳如下： ①肽键的正确写法是—CO—NH—。 ②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。 2．脱水缩合形成的肽链中的数量关系 3.氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 碱基数6 ∶ 碱基数3∶氨基酸数1 说明：真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目，相当于基因结构中外显子的碱基数目。 1．直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数 2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数 (2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数 3．蛋白质中含有N、O原子数的计算 (1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数 (2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数 4．蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－脱去水分子数×18 5．假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析 (1)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类　3×3×3＝33＝27种 形成二肽的种类　3×3＝32＝9种 (2)A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类　3×2×1＝6种 形成二肽的种类　3×2＝6种 提醒：在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的相对分子质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。 【例2】　某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是(　　) 解析：此题考查了氨基酸脱水缩合过程。在这9个短肽分子中，最小的为2肽，只含有2个氨基酸分子，每一个短肽的肽键数＝氨基酸数－1，故肽键总数为：(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42，这些小分子肽共9个，水解成这些小分子肽需破坏8个肽键，产生8分子水，故选C。 答案：C 方法点击：氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键的方式来构成肽链。假设有m个氨基酸，通过脱水缩合形成n条肽链，那么，脱下的水分子数等