2015年新主题五.docVIP

主题五：生物圈中的人 课题一：食物中的营养物质 1、（1）食物中含有水、 无机盐 、 维生素 、 糖类 、 脂肪 和 蛋白质 等六大类营养物质。 （2）糖 、 脂肪 、 蛋白质 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 【例题1】病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液。 （糖类是人体直接供能的物质） 【例题2】病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的 脂肪 等营养物质消耗多而补充少。（脂肪一般是备用的能源物质） 【例题3】儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些奶、蛋鱼、肉，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质 。（人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质 ） 2、知道糖类、脂肪、蛋白质含量较多的食物 含有 糖 类较多的食物：白糖、米饭、馒头、马铃薯、地瓜等食物。 含有 脂肪 较多的食物：肥肉、大豆、花生等。 含有 蛋白质 较多的食物：瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆等。 无机盐缺乏症和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 儿童易患佝偻病；中老年人易患骨质疏松症 含铁的无机盐 缺铁性贫血 含碘的无机盐 成年人：地方性甲状腺肿；儿童：智力和体格发育出现障碍 维生素缺乏症和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 维生素（ A ） 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 维生素（B1 ） 神经炎、消化不良、食欲不振 维生素（ C ） 坏血病、抵抗力下降等 维生素（ D ） 佝偻病、骨质疏松症 【例题1】某人患有贫血，请分析他日常食物中最可能缺乏的是:含铁的无机盐 【例题2】小华的父亲一到晚上，就感到视觉模糊。小华怀疑父亲可能患了夜盲症，她建议父亲应该多食用:动物肝脏 【例题3】“补钙新观念，吸收是关键。小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因是在于喂钙粉时没有加喂:维生素D （维生素D促进钙的吸收） 课题二：消化和吸收 （1）消化系统是由 消化道 和 消化腺 组成的。 消化道是由 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 这些器官组成的。 （2） 口腔 是消化系统的开始部分。 淀粉在 口腔 中开始初步消化，初步消化产物是麦芽糖 ，在小肠最终消化成为 葡萄糖 蛋白质在胃 中开始被初步消化，在小肠完全消化。 脂肪在 小肠 中开始被初步消化，在 小肠 完全消化 （4）小肠 是主要的消化和吸收的场所。 【例题】 X代表哪种物质？ 淀粉 Y代表哪种物质？脂肪 B代表哪个器官？咽和食道 C代表哪个器官？胃 D代表哪个器官？小肠 （5）每日三餐、按时进餐，早、中、晚餐的能量应当分别占 30% 、 40% 、 30% 左右。 膳食宝塔： 5层：油脂 4层：豆类和奶类 3层：鱼、肉、蛋 2层：水果、蔬菜 1层：谷类（米饭、馒头） 【例题】青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质，请为自己选择一 份即合理又经济实惠的午餐食谱 （B ） A.牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯 B.米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼一块，青菜一份，水果一个 C.肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块 D.米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份 食品安全：比如 = 1 \* GB3 ①注意食品的农药残留 = 2 \* GB3 ②肉类的检疫 = 3 \* GB3 ③保持饮食卫生 = 4 \* GB3 ④不吃有毒的食品 = 5 \* GB3 ⑤购买时注意保质期等等 课题三：呼吸系统 1.人体的呼吸系统由 呼吸道 和 肺 组成。 呼吸道是由鼻、咽、喉、气管、支气管 这几个器官组成的，是气体进出肺的通道。 肺 是气体交换的场所，有大量肺泡。 肺 是呼吸系统的主要器官。 呼吸道的作用：对吸入肺内的气体有 清洁 、 温暖 、 湿润 的作用。 2.呼吸道对空气的处理能力是有限 的，因此人体不能完全避免空气中有害气体的危害（比如雾霾）。 3.呼吸道和消化道共有的结构是 咽 ；食物和空气的共同通道是咽 4.呼出的气体中，氧气 的含量减少， 二氧化碳 的含量增加。 课题四：血液血管 1.血液--- 结缔 组织 2.血液是由 血浆 和 血细胞 组成的。血细胞包括