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重要部分红色标注 八角，英文名为(Illicium verum)，也称八角茴香，是木兰科八角属植，是我国南方重要“药食同源”经济树种，主要分布在我国广西，广东，云南等省。其干燥成熟果实含有芳香油5%～8%，脂肪油约22%及蛋白质，树脂等，为我国特产香辛料和中药，也是居家必备调料，在食品加工业及香料工业广泛应用;同时八角具有健胃止咳功效，医药上用于治疗神经衰弱，消化不良，疥廯等症。我国目前八角消费大约95%用作香料，5%作为药材使用 八角是经济作物，双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种。 乔木，叶革质或厚革质，倒卵状椭圆形或倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布小油点。 花粉红或深红色，具不明显的半透明腺点。 聚合果多为八角形，很少为五或六角形。花两性，诞生于叶腋，花冠粉红色。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。 八角果为调味香料，叶、果可蒸芳香油，称八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工业。同样也是制牙膏，香皂，香水，化妆品的香料。 茴香油在医学工业上被用来调制驱风剂、健肾剂、催乳剂等。 八角果实为重要的中药材，有温中开胃、祛寒暖胃疗效。 近年来由于科学技术和有机化学工业的发展，从八角中深度加工可以获得几十种天然香料，其附加值是八角干果和茴油的十几倍 一、种植和加工现状 1.??? 世界八角种植面积和产量 世界八角种植主要分布在东南亚和美洲,东南亚约占80%,以中国为主产国,其次是越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚、菲律宾、墨西哥、海地等国家和地区。据不完全统计,2000年全世界八角栽培面积约36.76万hm2,八角干果产量约4万t,茴油产量约2000t。中国种植面积与产量均占世界第一,越南为世界第二生产国,其面积约5.6万hm2,八角干果产量约5000t,茴油产量约300t。 2.中国八角生产现状 (1)种植概况。20世纪90年代以来,随着林业生产向优质、高产、高效方向发展,极大地促进了八角生产的发展。到2000年为止,据不完全统计,中国八角种植面积约28.67万hm2,八角干果产量约3.2万t,茴油产量约1631t,其中广西24.67万hm2,八角干果产量3.097万t,茴油1601t;广东1.33万hm2时,八角干果150t;云南2.67万hm2,八角干果850t,茴油30t。广西素有世界八角之乡美称,其面积与产量分别占全国的85%和95%,现种植面积超过6700hm2 (10万亩)的有防城、苍梧、宁明、德保、那坡、藤县、百色、金秀、浦北、岑溪、容县、凌云等县(市),成为广西八角重要生产基地。云南是八角种植面积和产量第二大省,主要分布在东南部的文山州,其他地州也有栽培。广东近年来八角生产发展较快,主要分布在茂名地区。贵州、浙江、湖南、江西、福建等省南部都有少量种植。 (2)加工概况。中国八角干果加工以传统的先烫后晒方法为主。茴油加工厂(不含土法蒸油)过去只限于外贸部门和个别产地,数量寥寥无几,近年来,由于茴油多渠道出口和乡镇企业的崛起,各产地都兴办一些茴油加工厂,国有、集体、个体、股份制联合体等多种经济形式办厂。茴油加工厂投资少,见效快,很适合乡镇企业生产。据不完全统计,目前中国茴油加工厂约10家,出油率多为0.8%~1.0%。值得指出的是中国八角茴油加工厂多数是小型企业,设备落后,生产规模小,经济效益不稳定。 二、贸易现状 1.八角干果出口贸易现状和地区分布 中国八角干果产品是传统的出口物资之一,根据广州海关、南宁海关和广西、云南省(区)林业局提供的数据表明,近几年来,中国的八角干果约有10%出口,90%左右国内销售。国际市场上八角干果基本上用作食用香料。 近几年中国八角干果出口贸易呈现以下几个特点:一是年出口贸易量呈减少趋势。出口贸易数量最多的年份是1995年和1996年,突破3000t，以后各年虽有波动，但总的趋势是减少（表1）。二是价格波动较大。1995年我国八角干果出口离岸平均价格为2418美元/t,1999 表1 中国八角干果出口国际市场贸易数量 (单位：t) 年 份 1995 1996 1997 1998 1999 2000 亚 洲 2381.3 2455.1 2053.1 1826.5 796.2 984.0 非 洲 — — — — 2.5 — 欧 洲 391.6 440.8 316.7 498.2 300.6 108.0 北 美 洲 225.6 191.6 244.6 314.1 258.6 127.7 大 洋 洲 15.1 4.2 13.9 14.8 15.6 13.3 拉丁美洲 — — 35.7 45.4 27.8 6.9 合 计 3013.6 3.91.7 2663.9 2669.1 140