一下健体单元2教案-大山国小.docVIP

元名稱 飲食好習慣 資料來源 南一版 (或自編) 健康與體育第二冊(一下)主題壹第二單元 教學時間 場地 160分鐘 教室 學習目標 一、願意嘗試並攝取多樣化的食物。 二、能分辨「怎樣吃才健康」的飲食行為。 三、能認識六大類基本食物。 四、能養成「不偏食」的均衡飲食習慣。 五、了解良好的餐桌禮儀。 六、養成正確的飲食習慣。 能力指標 2-1-1體會食物在生理及心理上的重要性。 2-1-3培養良好的飲食習慣。 評量要點 一、能說出食物對健康的重要性。 二、能嘗試並攝取多樣化的食物。 三、能說出、指出六大類基本食物的類型。 四、能選擇多樣的食物，養成均衡飲食的習慣。 五、能說出良好的餐桌禮儀應注意的事項。 六、能在用餐時表現出良好的飲食習慣。 教學活動內容 活動一、營養午餐（40分鐘） 一、重點 (一)了解午餐可以有不同的選擇。 (二)養成不偏食的飲食行為。 二、活動（建議節次：第一節） (一)「食物猜一猜」猜謎活動 1.教師準備六大類食物，每次放入一種食物於猜謎箱。 2.請一位學童對食物的味道、顏色、形狀加以敘述說明。 3.其他學童依敘述內容，進行謎題猜答。 (二)請學童說一說，情境圖中小朋友的午餐吃了什麼？ 1.大家喜歡吃的食物一樣嗎？喜歡的食物對身體健康有什麼功能？ 2.大家不喜歡吃的食物一樣嗎？不喜歡的食物對身體健康有什麼功能？ ※教師引導學童了解各種食物含有不同的營養素。在日常生活飲食中，我們必須攝取多樣化的食物，才是均衡的飲食。惟有均衡的飲食，才能促進身體的健康。 (三)學童發表 1.自己喜歡吃的食物是什麼？ 2.不喜歡吃的食物是什麼？你可以做什麼改變？ ※教師引導學童說明均衡飲食的重要性及偏食對人體的影響。再請學童反思自己的飲食習慣，鼓勵學童培養正確的飲食習慣。 (四)討論 1.嘗試不同的食物有哪些好處？ 2.說一說，午餐你想吃什麼？ (五)師生共同歸納 1.各類食物都有其特質及營養價值，我們應養成不偏食的好習慣，樣樣都吃才能吃得營養又健康。 2.每人可能有自己偏愛的或不喜歡的食物，但是為了維護自己身體的健康，必須均衡的攝取，才能吃出健康、吃出快樂。 活動二、食物的分類（80分鐘） 一、重點 (一)認識平日食用的六大類食物。 (二)養成不偏食的良好飲食習慣。 二、活動（建議節次：第二至三節） (一)詢問學童知道食物可以分成哪幾類？你是怎麼知道的？ (二)詢問學童每天所吃的食物均含有不同的營養素，並說明六大營養素分布在哪些食物當中。 (三)教師以圖卡或實物，指導學童認識六大類基本食物。 1.全穀根莖類：米飯、麵、地瓜、馬鈴薯、麵包…… 2.豆魚肉蛋類：雞蛋、板豆腐、油豆腐、雞腿、魚、蝦子、牛肉、豬肉…… 3.油脂與堅果種子類：花生油、橄欖油、沙拉油、豬油、芝麻、花生、核桃…… 4.低脂乳品類：鮮奶、保久乳、奶粉、乳酪、優酪乳…… 5.蔬菜類：絲瓜、高麗菜、青椒、黃色甜椒、紅色甜椒、花椰菜、紅蘿蔔、香菇、小黃瓜、茄子、白蘿蔔…… 6.水果類：香蕉、鳳梨、木瓜、西瓜、葡萄…… (四)請學童為自己午餐（或早餐）吃的食物做分類。 (五)教師引導學童說明各類食物對人體所產生的功能。 1.全穀根莖類：提供活動的能量。 2.豆魚肉蛋類：建構身體組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力。 3.油脂與堅果種子類：提供必須脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收，維持正常生理代謝。 4.低脂乳品類：提供豐富的鈣，保持骨頭、牙齒健康堅固，有效預防骨質疏鬆症、骨折。 5.蔬菜類：提供充足的維生素、礦物質及膳食纖維。 6.水果類：維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力。 (六)討論如何吃才能有健康的身體。 (七)師生共同歸納：各類食物都營養，不要有偏食的行為，樣樣都吃才健康。 (八)延伸活動 1.著色：幫「六大類食物的家」著色，加深六大類食物的印象。 2.遊戲：國立臺灣師範大學教育學院數位學習研究室～營養大補帖 .tw/km/data/Teacher/4345/Data/教材/1693/1.swf 活動三、用餐時間（40分鐘） 一、重點 (一)藉由情境布置、看圖觀察，引導學童認識餐桌禮儀。 (二)藉由發表、討論，增進學童了解自己的飲食習慣。 (三)鼓勵學童養成良好的飲食習慣。 二、活動（建議節次：第三至四節） (一)請學童說一說在家用餐情形。 (二)鼓勵學童在家用餐時，和家人談談學校生活，除了可以讓家人了解學校學習點滴，更能促進親子的互動及親密度。 (三)教師引導學童看圖觀察，想一想哪些是良好的飲食行為？哪一些行為是需要改進的？ 1.良好的飲食行為 (1)小朋友端正坐好用餐、小朋友拿抹布擦桌子、小朋友手端著碗喝湯、小朋友吃完飯用衛生紙擦嘴、小朋友飯後潔牙。 (2)請學童說一說，自己還有哪些良好的飲食行為？例如：細嚼慢嚥、夾靠近自己的食物、在餐