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优秀精品课件文档资料 第八章 氨基酸 代谢 第一节 概述 一，氨基酸的分解代谢与合成代谢 二，蛋白质的酶促降解 口腔加温 胃部（胃泌素刺激）－盐酸，胃蛋白酶原 小肠－胰泌素（中和盐酸） －促胰酶肽 －胰蛋白酶原，糜蛋白酶原，羧肽酶原 吸收－肠粘膜上皮细胞 第二节 氨基酸的一般代谢 一，概述 －脱氨基与脱羧基 二，脱氨基作用 1，氧化脱氨 氨基酸 ? 亚氨基酸 ? 酮酸 L－谷氨酸氧化酶 2，转氨作用 谷丙转氨酶，谷草转氨酶 反应机理 3，联合脱氨 1）转氨酶－L-谷氨酸脱氢酶 2） 三，脱羧基作用 四，氨的去向 1，NH4＋的毒性 血液 5mg/100ml, 兔即死亡 1％，中枢神经系统中毒 2，氨的排泄 水生动物－排氨 鸟类，爬虫－排尿酸 两栖，哺乳－排尿素 3，尿素的合成 部位－肝脏 过程－ 线粒体基质 氨甲酰磷酸的形成 －氨甲酰磷酸合成酶1 鸟氨酸氨甲酰基转移酶 细胞质 精氨琥珀酸 合成酶 精氨琥珀酸裂合酶 精氨酸酶 4，酰胺的形成 谷氨酰胺合成酶 天冬酰胺合成酶 5，嘧啶环的合成 五，α－酮酸的代谢 1，合成氨基酸 2，转变为糖及脂肪 生酮氨基酸与生糖氨基酸 3，氧化为CO2和水 第三节 氨基酸合成代谢概况 一，必需与半必需氨基酸 二，生酮氨基酸都是必需氨基酸 三，一碳单位 概念 产生 携带 一碳单位与甲硫氨酸 四，氨基酸与生物活性物质