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咖啡生产与零售知名品牌企业UCC: 1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。 特点：以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，口味正宗浓厚。 主营产品：主要面向大众消费者出售咖啡豆、咖啡粉、便利冲咖啡、即饮咖啡、速溶咖啡（即溶、三合一）、咖啡用品和咖啡器具。 同时经营咖啡店：如台湾的上岛咖啡、UCC咖啡厅等。雀巢 Nescafe: 历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。 主营产品：主要面向大众消费者出售速溶咖啡和即饮咖啡。 皇室哥本哈根 Royal Copenhagen: 一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。 克莱士咖啡 Kreis Kaffee:於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等国广受好评。 优势： 西方国家很出名，被称为“世界八大速溶咖啡之一” 技术领先，最先使用真空包制法 劣势： 价格偏高 种类偏少，口味单麦斯威尔咖啡：美国品牌，卡夫食品公司所有。主营速溶咖啡。 优势： 速溶咖啡； 外国品牌，包装标识新颖； 味道香醇。 劣势： 价格高比雀巢高； 甜度比雀巢大。葛兰特咖啡 Grandos Coffee:德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。 狄得利 Tetley: 19世纪中叶创立於英国，其产品，连法、美等国也都相当受到欢迎。 皇家咖啡 Royal Flavor: 有时很轻便，有时尝起来很道地。相同产品，却能够以各种方法来品尝其美味。 达乐麦耶 Dallmayr: 德国的慕尼黑，有间达乐麦耶咖啡店，其咖啡曾因是拜尔王室所喜爱而闻名中国咖啡消费咖啡市场规模 目前世界咖啡消费市场规模大约为12万亿元人民币，美国是全球咖啡消费最大的市场，年消费约为3万亿元人民币，而目前中国的咖啡消费约为700亿元人民币，每年市场增长速度为10%-15%，远大于国际市场增长率（2%）。 云南省咖啡行业协会会长熊相入认为：“10年之内，中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币。”中国消费者消费心理消费人群:中青年人 上班族 年轻白领和学生年轻 且男性消费较多 据调查，不同年龄的人对咖啡的喜爱不同，非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占了24%，20～30岁占了18%。喝咖啡的男性比例要高于女性比例，喝咖啡的男性为55.1%，女性为44.9%。 分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。咖啡吸引因素 味道诱人 饮用方便性 数据：10分制打分调查显示，味道以8.3分位居第一，其次是饮用方便性，为7.4分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。 分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素。 咖啡信息来源：广告 咖啡信息获取渠道调查中，电视、网络广告占86.4%的比例，此外免费试用、传媒广告、朋友推荐等占较高的比例。消费心理：：品味的象征。对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征中国消费者消费方式 主流产品：速溶咖啡和三合一咖啡； 中国约80----90%的咖啡为速溶咖啡 ；据对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的2465名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查，92.3%的人喝过速溶咖啡， 58.4%的人喝过三合一袋装咖啡。16.8%的人喝过焙炒咖啡，29.4%的人喝过其他咖啡饮料。 消费频率：每天喝速溶咖啡的为6%，经常喝的为38.4%，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三相较于价格高文件的原厂烘焙进口咖啡豆，由于成本较高, 故尚未普遍流通于咖啡市场, 但随着咖啡市场的成长, 竞争日趋激烈，品质势必成为咖啡的最后选择。国产烘焙因生豆之来源受限太多，台湾之消耗量一直无法取得非常稳定品质之生豆来源，且台湾烘焙技术及烘焙设备，环境尚无法提升，故一直无法取得品质稳定之产品．再者国产烘焙配方是采A B 两种同地不同烘焙程度的混合品。需求 早期咖啡店是有钱人专属的休闲享受,喝咖啡对一般消费大众而言算是一种奢侈的享受,尤其对年轻人来说,对于它的优雅风度和昂贵是既喜爱又怕受伤害,只有四.五十岁以上的菁英人士,才会迷恋这种派头和气氛。无论是昏暗的灯光,还是旧式的装潢,和现