使用细胞中的元素和化合物.pptVIP

导入 生物学科由微观到宏观的一条基本线索： 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 氧 44.43 碳 43.57 氮 1.46 氢 6.24 钾 0.92 钙 0.24 磷 0.20 硫 0.17 氯 0.14 镁 0.18 铁 0.08 硅 1.17 结 论 三、化合物占细胞鲜重的含量 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么?你能推测它们对生命的意义吗? 一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。 一、实验原理 二、实验材料 1.做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含还原 糖量高，颜色为白色的植物组织，如苹 果、梨。 2.做脂肪的鉴定实验，应选富含脂肪的种 子，以花生种子为最好，实验前一般要浸 泡3~4小时。（蓖麻种子） 3.做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的 黄豆豆浆或鸡蛋清。 4.做淀粉的鉴定实验，可用马铃薯匀浆。 三、实验试剂 1.斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液 2.苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 3.双缩脲试剂 A液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶液 4. 碘液 5. 体积分数为50%的酒精溶液 6. 蒸馏水 1.还原糖的鉴定 还原性糖： 分子内含有游离的具有还原性的醛基或酮基的单糖或含有醛基的二糖。 （葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖） 非还原性糖： 分子内没有游离的醛基。 （蔗糖、淀粉、纤维素、糖原） （1）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。 （2）试剂：斐林试剂(现配现用) 甲液：0.1g/ml的NaOH溶液， 乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液 （3）步骤： 样液制备（取材5g，加入石英砂和5ml水）→取样液2ml于试管中→加入新配制的斐林试剂1ml（甲液和乙液等量混合均匀后再加入）→水浴加热2min左右→观察颜色变化（浅蓝色→棕色→砖红色） 1．可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。 CH2OH–(CHOH)4–CHO+2Cu(OH)2 → CH2OH–(CHOH)4–COOH+ Cu2O↓+ 2H2O （葡萄糖） （浅蓝色） （葡萄糖酸） （砖红色） 即Cu(OH)2被还原成砖红色的Cu2O沉淀 2．脂肪的鉴定原理 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 或被苏丹Ⅳ染液染成红色 （1）材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。 （2）步骤（方法一书上） ①取材： 取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮 ②制作徒手切片：（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央 ③染色：（滴2～3滴苏丹Ⅲ染液在切片上→2~3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精） ④制作装片：（滴1～2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片） ⑤镜检鉴定：（光学显微镜对光→低倍镜寻找着色圆形小颗粒→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒） 3、蛋白质的鉴定原理 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 （蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。） 蛋白质的鉴定 （1）选材：鸡蛋清（必须稀释） （2）试剂：双缩脲试剂 A液：0.1g/mL的NaOH溶液， B液：0.01g/mL的CuSO4溶液 （3）步骤： 试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加双缩脲试剂B液4