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維他命 梁兆基 4c (26) 林蔚豪 4c (23) 目錄 1........................................................前言 ? 2.......................................................維生素的重要和種類 3.......................................................維生素A 4.......................................................維生素B1 5.......................................................維生素B2 6.......................................................維生素B3 7.......................................................維生素B5 8.......................................................維生素B6 目錄 9.......................................................維生素B9 10.......................................................維生素B12 11.......................................................維生素C 12.......................................................維生素D 13.......................................................維生素E 14.......................................................維生素H 15.......................................................維生素K 16.......................................................鳴謝 1.前言 我們還沒有做這個關於維生素的報告前，根本不知道維生素真正意思和種類，只知道維生素對我們生命是非常之重要，但我們做完這個報告後，確實對維生素的了解加深了，究竟維生素的種類有多小，功能怎樣的呢?看完了這個報告後，我相信您會有更深的了解。 2.維生素的重要和種類 維他命是人體必需的微量營養素，保持身體的健康和生長，維他命是一種有機化合物，經由酵素系統使人體的新陳代謝正常化，它也幫助製造荷爾蒙、血液細胞及修補人體組織。我們可從正常的飲食習慣中攝取所需要的維他命，但是大量的快餐式食物、不定時和不良的飲食習慣、空氣污染和壓力等，都使我們需要從營養補充品中攝取足夠的維他命。 2.維生素的重要和種類 維他命可分為脂溶性和水溶性兩大類，脂溶性的有維他命ADE和K，它能在人體的脂肪內貯存，並傳送到身體其他部位，脂肪不足或正在減肥的人士有可能需要補充這類維他命。但脂肪(油)溶性維他命，因為可以儲存於身體內，所以代謝得很慢，服用過量會引起中毒情況，宜小心服用。 水溶性的包括了所有的維他命貯存，所以更要碓保有足夠的攝取量。 水溶性維他命，在身體內代謝速度比較快，服用過量時，會由腎臟排出體外，中毒機會比較小，但有些水溶性維他命是會出現服用過量而引起中毒的問題。 3.維他命A 維他命A的兩種形態是樹脂餾 油和胡蘿蔔素，屬脂溶性，維他命A為促進生長與健康的必需因子，是維持正常視力的重要營養素，有助體內細胞組織健康生長，增強對傳染病的抵抗力。 由於維他命A為脂溶性物質，因此要小心選擇，避免食用過量。 功能: 1.促進牙齒、骨骼正常生長。 2.保護表皮、黏膜，使細菌不易傷害。 3.調適適應外界光線的強弱，以降低夜盲症的發生。 4.調節上皮組織細胞的生長，防制皮膚黏膜乾燥角質化. 5.抑制某些癌症的發生。 6.增強對傳染病及寄生蟲感染的身體抵抗力。 7.治療眼球乾燥與結膜炎等疾患。 8.抗氧化作用，以中和有害的游離基。 9.加強免