养生：油盐酱醋 小夫妻过日子要会的6个家常菜.doc

养生：油盐酱醋 小夫妻过日子要会的6个家常菜 　　豉汁蒸排骨 HYPERLINK 郑州无痛人流医院 HYPERLINK / / 　　猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。 　　做法： 　　1)猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分; 　　2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用; 　　3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀; 　　4)把排骨放入腌制1个小时左右入味; 　　5)腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分 　　金钱蛋 　　3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油 　　做法： 　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会; 　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片; 　　3)表面撒少许生粉; 　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸; 　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出; 　　6)青红椒切段; 　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟; 　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀; 　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。 　　蒜蓉蒸丝瓜 丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许 　　做法： 　　1).蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀; 　　2)丝瓜切段，码入盘中; 　　3)撒上蒜蓉和小红辣椒末; 　　4)表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。 　　小贴士： 　　1)蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味; 　　2)丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬; 　　3)最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水; 　　4)蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。 　　孜然土豆片蛋饼 　　1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜 　　做法： 　　1)平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。 　　2)煎好后，翻面。 　　3)上面撒上孜然粉。 　　4)撒白胡椒粉。 　　5)撒上少许盐。(或者是将盐加入蛋液中) 　　6)将打散的蛋液倒入锅内。 　　7)小火，加热待蛋液凝固。 　　8)至四周微黄，轻轻翻面。 　　9)略烧30秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可。 　　家常清蒸鱼 　　600g鲤鱼一尾、4g盐、10ml黄酒、2g胡椒粉、20ml蒸鱼豉油、20ml玉米油、15g姜片、1g花椒。 　　做法： 　　1)准备材料; 　　2)鲤鱼洗净，抽出鱼线; 　　3)用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟; 　　4)鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘; 　　5)蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟; 　　6)炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。 HYPERLINK 郑州超导可视人流 HYPERLINK