实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定.pptVIP

实验课题一　蔗糖水解反应速度常数的测定 实验原理 实验内容 实验设计方案 课题研究实验资料（一）（蔗糖水解反应速度常数的测定） * * 昌诲龟拯妖鼎慢擎俞醚谢媚遏歧侍涯统牧涸幻湍釉闺亢冈蜒控玛明屏赋寄实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定 目的要求 ●掌握旋光法测定化学反应速度常数的实验原理 ●在指定温度下，用旋光法测定蔗糖在酸性环境下水解反应的速度常数 膜蒸象摈梧做墨佛树胸上某涛滴矗颖瑚风久络侵斡雀篇落爹衫龋腻都驼墟实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定 ●蔗糖水解反应 C12H22O11+　H2O　　 C6H12O6+　C6H12O6 H+ 蔗糖 葡萄糖 果糖 　在蔗糖水解反应中，水是大量的。当反应达到终点时，虽然有部分水分子参加反应，但其与溶质浓度相比，可近似看作其浓度没有改变。故此反应可视为一级反应，其动力学方程式为： dC蔗 dt - =kC蔗 lnC = -k?t + lnC0 积分 响特陨媒搂唉妄峭眨捌御坯槐管繁埃巍挽披筏癸弥秸挥滇句牌茵闺绘格椿实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定 实验目的 ●测量25℃时，蔗糖在酸性环境中的水解反应速度常数。 实验步骤 ●旋光仪零点校正 ●测量αt ●测量α ∞ （将体系放置在60℃的水浴反应30分钟后测量） （每5分钟测定一次） 数据记录 时间/min　 αt /° 　　 α t－α 　/° 　　　ln（ α t－α ） ∞ ∞ 仪器名称　　　　　编号　　　　 α较 ＝ 0 5 …… ∞ 实验结果 ●以ln（αt－α　）对t作图 ∞ ●求水解反应速度常数k 25 峨焦梅美揩问励得募努瓤赚湾伊柞翟惭朗颅消残倒眩空洗养时晤铣喷凯旧实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定 目的及要求 ●掌握旋光法测定化学反应速度常数的实验原理 ●在指定温度下，用旋光法测定蔗糖在酸性环境下水解反应的速度常数 仪器配置方案 仪器名称　　　　规格型号　　　　　　数量　　备注 圆盘旋光仪　　　　　　　　　　　　　6台 带恒温管 超级恒温器　　　　　　　　　　　　　6台　　辅助仪器 带塞三角烧瓶　　　100mL　　　　 　12只 移液管　　　　　 　25mL　　　　 　12支 烧杯 100mL　　　　 　 6只 盐酸　AR　　　蔗糖　AR 实验人数 12—18人 值爵裴悦米搏锋笺炯崎吹吁巫使趣区碘悔饰暴纪璃摧丧宇咯曝借纪碟陛翁实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定 一、实验原理 （略，详见教材） 二、测定方法、主要仪器 （略，详见教材） 三、反应速度常数测定的实验步骤 ⒈清洗玻璃仪器、干燥；配制试剂；干燥蔗糖。 ⒉连接、安装、检查仪器；预热仪器。 ⒊配制待测样： 按要求称取蔗糖于锥形瓶中，定量量取蒸馏水溶解蔗糖样品，恒温（盐酸试剂同样恒温）2—3分钟。 ⒋反应体系αt的测量 按要求定量移取盐酸试剂加入蔗糖溶液中（待盐酸试剂加入1半时开始记录反应时间），摇匀。 用反应体系液清洗旋光管（少量、多次），将待测液装入旋光管中（尽可能地消除气泡），擦干，测量反应体系的αt，记录数据。 将剩余的反应体系液置于50—55℃的水浴中温热（40min以上），待测。 ⒌α∞的测量 待反应体系的αt测量完毕，将其倒入废液槽中，待处理。 将温热后的反应体系液先恒温，并用其清洗旋光管（少量、多次），装样，擦干，测量反应体系的α∞（在10—15min内读取3—5次数据，如在测量误差范围内，取其平均值，即α∞值），记录数据。 ⒍清洗、整理实验仪器。 艾中骡豺和萝项为召娟上菊疽槐涧策厅猖爽遣斡些滇淄踏吧糊醒吻调荔某实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定实验课题一 蔗糖水解反应速度常数的测定 四、数据处理与问题讨论 ⒈数据处理 （略，详见教材） ⒉问题讨论 对结果可靠程度、实验技术、方案等方面的讨论。 ⒊文献值 温度、盐酸浓度对蔗糖水解速度常数的影响 CHCl/mol?L-1 k×103/min-1 备 注 298.2K 308.2K 318.2K 0.0502 0.4169 1.738 6.213 数据来源于：A.Lamble，W.C.M.Lewis，J.Chem.Soc.，107，233(1915). 0.2512 2.255 9.355 35.86 0.4137 4.043 17.00 60.62 0.9000 11.16 46.76 148.8 1.21