swhxb1.docVIP

《生物化学》阶段练习（1） 绪论、蛋白质、酶、维生素和辅酶、核酸化学 一、填空题： 1、蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的 羧基 和另一氨基酸 的 氨基 连接而形成的。 2、大多数蛋白质中的氮的含量较恒定，平均为 16% ，如测的1g 样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为 6.25 %。 3、蛋白质中的 酪氨酸 和 色氨酸 两种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。 4、组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是 组氨酸 ，含硫的氨基酸有 甲硫氨酸 和 半胱氨酸 。 5、蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是 α-螺旋 和 β-折叠 。 6、氨基酸的等电点（pI）是指 _氨基酸所带正负电荷相等时的溶液的PH值____。氨基酸在等电点时，主要以_两性离子__形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以___阴离子__形式存在。 7、 人体蛋白质的基本组成单位为 _氨基酸_____ ，共有 __20__ 种。 8、体内有生物活性的蛋白质至少具备 ___三级____ 结构，有的还有 __四级___ 结构。 9、蛋白质变性主要是其 __高级__ 结构遭到破坏，而其 _一级_ 结构仍可完好无损。 10、GSH的中文名称是 谷胱甘肽 ，它的活性基团是 巯基 ，它的生化功能是 参与体内的氧化还原作用 。 11、稳定蛋白质胶体的因素是 水化膜 和 电荷 。 12、加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度 增加 ，这种现象称为 盐溶 ，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度 降低 并 沉淀 ，蛋白质的这种性质常用于 蛋白质的分离 。 13、酶是 生物体活细胞 产生的，具有催化活性的 一类特殊物质 。 14、全酶是由 酶蛋白 和 辅因子 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中 酶蛋白 决定酶的专一性和高效率， 辅因子 起传递电子、原子或化学基团的作用。 15、根据国际系统命名法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为 氧化还原酶类 、 转移酶类 、 水解酶类 、 裂合酶类 、 异构酶类和 合成酶类 。 16、酶的活性中心包括 结合部位 和 催化部位 两个功能部位，其中 直接与底物结合，决定酶的专一性， 结合部位 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 17、维生素是维持生物体正常生长所必需的一类 小分子 有机物质。主要作用是作为 酶的辅酶 的组分参与体内代谢。 18、根据维生素的性质，可将维生素分为两类，即 水溶性维生素 、 脂溶性维生素 。 19、生物素可看作 尿素部分 、 硫戊烷部分 、 C5酸根部分 三部分组成，是多种 羟化酶 辅酶，在 CO2 的固定中起重要的作用。 20、维生素C是 脯氨酸羟化酶 的辅酶，另外还具有 还原 作用等。 21、DNA双螺旋结构模型是 Waterson和Crick 于 1953 年提出的。 22、两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于 细胞核 中，RNA主要位于 细胞质 中。 23、RNA分子指导蛋白质合成， t RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 24、RNA的二级结构大多数是以单股 单链 的形式存在，但也可局部盘曲形成 双螺旋 结构。典型的tRNA结构是 三叶草 型结构，其特点是具 氨基酸 环臂，其中氨基酸臂的功能是 携带活化的氨基酸 ，反密码环的功能是 识别mRNA上密码子 。 二、是非题： （ × ）1、生物体中的元素绝大多数为重元素。× （ √ ）2、蛋白质变性后，其氨基酸排列顺序并不发生变化。 （ ×）3、茚三酮与氨基酸作用都生成紫色化合物。× （ × ）4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。 （ × ）5、一个蛋白质样品经酸水解后，能用氨基酸自动分析仪准确测定其所有组成氨基酸。 （ √ ）6、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。 （× ）7、所有酶的本质都是蛋白质。 （ √ ）8、一般酶的比活力定义为每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数。 （ × ）9、酶的可逆抑制类型中动力学常数变化为Km变小、Vmax不变。 （ × ）10、酶促反应中随着底物浓度的增加，一般都会出现底物抑制作用。 （ × ）11、自然界的多肽类物质均由L-构型的氨基酸组成。 （ × ）12、肽键-CO-NH-中的C-N 键可以自由旋转，