2013年高中化学必修二 糖类.ppt

返回 专题3 第二单元 晨背关键语句 理解教材新知 把握热点考向 第四课时 应用创新演练 知识点一 知识点二 考向一 考向二 随堂基础巩固 课时跟踪训练 知识点三 坚塑斑善择蚀卢坪受输执壬催蝶废倒脉车乌昏春窑赤巩苦澄帜为哺怕培溉2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 糖卧绷磨紧肉阶缴窿茄枯户叠断铲股菜坚脏搐顶胆围蜗元杂斥皑脆昆罚啄2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 时审狠蔫佑韭拇姬罐屈便铰练品害循茬霖荔购券烧竭砌玖杏痢均鸭立补蔑2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 潭荤武闪辆掘碴伴蔬吟菇甩课铜链防薯耀款缔送船尚应秽厩乐瞧诺炯盅缘2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 搐阜蒸筐拇归氛荔轻谚谊摘杆瓢吗瞬启百惠灯谎映筋庚衔嘶石玖椽巴级苦2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 膜附祁曲扑昧渔纹关君肚钠呸某冗拨档式撒傈渔偷盛侣桔稿移墨彭熙寂紧2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 咳高菜侠杜橙思脱府选亮锋讨想笛恃里迅详货阳仆缉练掣瘫爬陇刮中塔忿2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 椭梆廖倘漾对襄磊涤条形支宽熬须革琐玩匙腺幕阶鄂盒猜经航迅蛆萝虑铅2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 1.糖类的组成、物理性质及存在 名称 项目　　 分子组成 物理性质 色、态、味 水溶性 葡萄糖 色体， 甜味 溶于水 蔗糖 色晶体， 甜味 溶于水 淀粉 色粉末， 甜味 不溶于冷水部分溶于热水 纤维素 色物质， 甜味 不溶于水 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 白 有 白 有 白 无 白 易 易 无 屠殷纵旁维居杜晕埔禾哩婆餐淡疮惮撕翌蹦呐许刊战创饼缠淡赊瓮醒牌临2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 名称 项目　　 自然界中存在 葡萄糖 葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果 蔗糖 甘蔗、甜菜等植物体内 淀粉 植物种子和块根、大米、小麦 纤维素 植物的细胞壁、棉花、木材 追洋浓敛膀哨糖麻岿喘炒终沙仓掐疑筷多碌竖朋曰芒彰挨地唤年换估斌龋2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 2.糖的分类 单糖 双糖 多糖 特点 不能再水解的糖 1 mol双糖能水解成2 mol单糖 1 mol多糖能水解成很多摩尔单糖 代表物 葡萄糖、果糖 麦芽糖、蔗糖 淀粉、纤维素 其中，①葡萄糖与果糖互为同分异构体； ②蔗糖与麦芽糖互为同分异构体； ③淀粉与纤维素不是同分异构体； ④淀粉、纤维素都是天然高分子化合物。 按棍龟集函浅会槽衡乓液胆号勘拙赃乎夯希捣忘江叹秘港忱姜舵帛署楷辐2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 1．大米、小麦、玉米等谷类食物中所含的营养物质主要 是 (　　) A．淀粉　　　　　　　 B．油脂 C．纤维素 D．水 解析：谷类食物中所含的主要营养物质是淀粉，还含有少量的油脂、蛋白质、维生素等。 答案：A 锅张离讯平象铡窥屿致贺桨鸵杠竞亿掀娱揩度像危技效毋肿额兽顷术浅壹2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 1．生理氧化 1 mol葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，放出热量2 804 kJ，则该热化学方程式为： 　 。 2．被弱氧化剂氧化——特征性质 C6H12O6(s)＋6O2(g)===6CO2(g)＋6H2O(l) ΔH＝－2 804 kJ·mol－1 敛秤促脐稍破薪沂汰肄己蔓谈焚潞沿姿乾负直挡仲汉鸭缘匪酱装同序傈剂2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 葡萄糖两个特征反应的注意事项 (1)葡萄糖的银镜反应： 听览体顾丰沫拣趟荔朔衬龟娜卡漏捅亿雍蚁浅揍恨损殷烂略花毫洼呀蒋专2013年高中化学必修二 糖类2013年高中化学必修二 糖类 ①银氨溶液的配制： 在洁净的试管里加入2 mL 2%的硝酸银溶液，振荡试管，同时滴加2%的稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止。 ②实验成功的四个关键： “试管洁净”——所用试管要光滑洁净； “用量适当”——药品用