鸡翅的做法大全.doc

37种鸡翅的做法（学会了你就无敌了！） 转载自 HYPERLINK /4973754 \t _blank SASA ?? 转载于2009年12月17日 15:02 阅读(4) 评论(0) 分类： HYPERLINK javascript:; \t _blank 转帖分享 HYPERLINK javascript:; 举报 鸡翅膀的做法，这个帖子超级棒！? 口水哗哗地 孜然鸡翅?? 用料：鸡翅 孜然 香菜?? 做法：?? 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。?? 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。?? 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。?? 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。?? 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。?? 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。?? 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。?? 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。?? 9.大约5分钟后收汁后上碟。?? 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.   HYPERLINK /picture/0007731144-1.html \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731144.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731144.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731144.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731144.jpg \t _blank   芝麻烤鸡翅?? 材料：　翅中 8个 　熟白芝麻 3大匙 　香菜 少量 　蒜头 1瓣　红辣椒 1个 　调料: 　盐 适量 　胡椒 适量 a)酒 1大匙 　酱油 1.5大匙 　虾酱 1.5大匙 　蜂蜜 2大匙 　柠檬汁 　1大匙?? 做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分　 钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可。   HYPERLINK /picture/0007731143-1.html \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731143.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731143.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731143.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731143.jpg \t _blank   糟鸡翅?? 原料：鸡翅 糟坊?? 调料：盐 葱姜?? 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）?? 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。?? 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）   HYPERLINK /picture/0007731142-1.html \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731142.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731142.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731142.jpg \t _blank HYPERLINK /upimg3/2009/8/17/0007731142.jpg \t _blank   熏烤薄荷鸡翅?? 原料：鸡翅?? 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺?? 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了。   HYPERLINK /picture/0007