附表一食品添加物使用范围及限量第(一)类 防腐剂.doc

第（一）類 防腐劑? 第（一）類 防腐劑 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制 001 己二烯酸 Sorbic Acid 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類 、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0 g/kg 2.本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0 g/kg 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為0.5 g 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Sorbic Acid 計為2.0 g 002 己二烯酸鉀 Potassium Sorbate 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、 醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量Sorbic Acid計為2.0 g/kg 2.本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0 g/kg 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為0.5 g 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Sorbic Acid 計為2.0 g ? 003 己二烯酸鈉 Sodium Sorbate 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0 g/kg 2.本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0 g/kg 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為0.5 g 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Sorbic Acid 計為2.0 g ? 004 丙酸鈣 Calcium Propionate 本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。 ? 005 丙酸鈉 Sdoium Propionate 本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。 ? 006 去水醋酸Dehydroacetic Acid 本品可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下。 ? 007 去水醋酸鈉 Sodium Dehydro-acetate 本品可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下。 ? 008 苯甲酸 Benzoic Acid 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Benzoic Acid計為1.0 g 2.本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜；用量以Benzoic Acid為0.6 g/kg 3.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Benzoic Acid計為2.0 g ? 009 苯甲酸鈉 Sodium Benzoate 本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Benzoic Acid計為1.0 g 本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜；用量以Benzoic Acid為0.6 g/kg 3.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Benzoic Acid計為2.0 g ? 010 對羥苯甲酸乙酯Ethyl p-Hydroxy-benzoate 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2. 本品可使