60道凉菜做法.doc

2013-1-7 17:02阅读(3)转载自 HYPERLINK /1052721127 \t _blank 夏雾清荷 HYPERLINK javascript:void(0) HYPERLINK javascript:void(0) 赞(141) HYPERLINK javascript:void(0) HYPERLINK javascript:void(0) HYPERLINK javascript:void(0) 转载 HYPERLINK javascript:void(0) 分享 HYPERLINK javascript:void(0) 评论 HYPERLINK javascript:void(0) 复制地址 HYPERLINK javascript:void(0) 举报 HYPERLINK javascript:void(0) 编辑 HYPERLINK javascript:; 上一篇?| HYPERLINK javascript:; \o 下一篇：秘方 下一篇：秘方 凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效： HYPERLINK /CaiXi/LiangCai/ \t _blank 清爽凉菜 凉拌海带丝的制作材料： 主料：海带300克,蒜茸, HYPERLINK /YuanLiao/ab76ddb6a488339e.htm \t _blank 香油, HYPERLINK /YuanLiao/bee717b042022946.htm \t _blank 醋,味精等 凉拌海带丝的特色： 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐） 凉拌海带丝视频在线观看： HYPERLINK /Video/96772c6f04c80400.htm \t _blank 观看地址1 凉拌菠菜的做法详细介绍 菜系及功效： HYPERLINK /CaiXi/LiangCai/ \t _blank 清爽凉菜 凉拌菠菜的制作材料： 主料：鲜菠菜750克,精盐, HYPERLINK /YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm \t _blank 味精,葱丝,姜丝, HYPERLINK /YuanLiao/3d9a029e88b4e0a2.htm \t _blank 花椒油,香油各适量。 教您凉拌菠菜怎么做，如何做凉拌菠菜才好吃 1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。? 2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。? 3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。 凉拌金针菇的做法详细介绍 菜系及功效： HYPERLINK /CaiXi/LiangCai/ \t _blank 清爽凉菜 凉拌金针菇的制作材料： 主料： HYPERLINK /YuanLiao/a2d8dc4a1afa7261.htm \t _blank 金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉, HYPERLINK /YuanLiao/1e09acdecf604be8.htm \t _blank 生抽, HYPERLINK /YuanLiao/6848f3b059ef8ade.htm \t _blank 香醋, HYPERLINK /YuanLiao/ab76ddb6a488339e.htm \t _blank 香油,蜂蜜（糖）。 教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃 1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出； 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟； 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀； 4、上桌前滴几滴香油即可。 凉拌金针菇的制作要诀： 1.金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；4.最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；5.如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；6.嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。 糖醋