香蕉皮的研究进展.docVIP

香蕉皮? （，? 741616）?化学成分；药理作用；应用价值 ? 香蕉（Musa nanalour）属于芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）的一种，是典型的热带经济作物，在世界上生产于南北纬30°以内的热带、亚热带地区。我国南方广东、广西、台湾、福建、云南、贵州广泛种植。人们只其果肉，香蕉皮则随意丢弃，既污染环境又浪费资源。其实香蕉皮中含有丰富的，具有一定的用价值。1 化学研究 国内外学者对香蕉皮香蕉皮的，研究发现，香蕉皮中含有大量的纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维。此外，李仁茂等香蕉皮的成分进行分析的结果显示，果皮中含水量均很高，平均值在85％以上，而它们的灰份含量在0.76%～1.0％之间。在所有的营养成分当中，总糖的含量是最高的，尤其是纤维素，平均含量在3.5％以上；香蕉皮中的粗蛋白（平均含量为0.72％）和粗脂肪（平均含量为0.89％）的含量也比较丰富。果皮中Ca和Mg的含量都超过了240mg/100g鲜重，微量元素如Fe、Zn等的含量也比较多。2.1? 诱导肿瘤细胞凋亡 香蕉皮含有丰富的复合多糖。陈琼霞等观察香蕉皮提取物体外作用于宫颈癌Hela细胞和前列腺癌PC-3M细胞所致的凋亡作用。结果显示，香蕉皮提取物在体外可明显有效地诱导宫颈癌Hela细胞、前列腺癌PC-3M细胞的细胞凋亡。2.2?治便血 取三个香蕉皮，炖熟后服用，能治疗痔疮疼痛，大便出血。2.3?抗氧化作用 赵肃清等在提取香蕉皮黑色素，鉴定其结构和研究脂质抗氧化效果的试验结果显示，香蕉皮黑色素的结构可能是邻苯二酚型，该黑色素具有显著的抗氧化作用。2.4防中风取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。2.5?治手足皮肤皲裂在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治愈。2.6治高血压取香蕉皮30克—60克，煎汤服用，可治高血压。2.7抗忧郁及治疗失恋 据台湾tvbs报道，台湾中山医学大学副校长王进昆表示，没有熟透、外表青绿色的生香蕉皮剁碎，放入锅子里用水煮；抗忧郁及治疗失恋2.8解酒香蕉皮60克，水煎汤饮。 2.香蕉皮瘙痒症使皮肤滋润光滑.1? 制备果胶刘爱文等选用了醇沉淀法从香蕉皮中提取果胶，并探索了香蕉皮果胶的萃取温度、萃取时间、萃取液pH值及其它影响果胶产量的因素。此后张琪等探讨了一种采用改良酸醇法从香蕉皮中提取果胶的方法。实验结果表明采用此工艺从香蕉皮中提取果胶，其产品质量符合GBn246-85规定。由于该工艺方法技术无毒、无污染，所以提取的果胶色泽好.2制备多功能膳食纤维添加剂据报告，巴西进行了成熟香蕉皮的生物学评估，以确定其作为人类营养中膳食纤维来源的可行性。此外，徐云升等采用微波干燥的方法制备出可作为功能膳食纤维的食品添加剂。由于在制备过程中没有使用任何化学试剂，所以符合食品安全的要求。??? .3 饲料添加剂菲律宾一家养鸡场通过试验证实，香蕉皮可用作肉鸡饲料的添加剂。该养鸡场将香蕉皮切碎，在阳光下晒干，再碾成粉末，分别以5％、10％、15％、20％的比例添加到肉鸡饲料中，进行饲喂试验。结果表明，香蕉皮用作饲料添加剂，能提高饲料的转化率，加快肉鸡的生长，降低养鸡成本，提高经济效益，其中以在饲料中加入10％的香蕉皮粉效果最好。从上面的介绍中，大家不难看出，如果发挥我们的主观能动性，我们便能变废为宝，为社会带来财富。参考文献［1］李仁茂，陈蓉，萧志成.粤西地区四种香蕉皮的成分分析.湛江师范学院学报，2001，22（6）：42-45.［2］欧阳若，陈厚彬.香蕉栽培技术.北京：中国农业出版社.［3］赵肃清，孙远明，蔡燕飞，等.香蕉皮黑色素的鉴定及其抗氧化作用研究.中草药，2002，33（6）：496-498.［4］郑琪，张文清，从香蕉皮提取果胶的研究.广西轻工业，1998，4：21-26.［］庹新兰，陈琼霞.香蕉皮提取物体外诱导肿瘤细胞凋亡的实验研究.江汉大学学报（自然科学版）.2003，31（4）：79-81.［］刘爱文，陈忻，关肖锋.从香蕉皮中提取果胶的工艺研究.食品研究与开发，2002，23（1）：24-26.［］徐云升，宋维春.香蕉皮制备多功能纤维添加剂的研究.食品工业科技，2005，26（11）： 144-145.［］信息栏.香蕉皮可做肉鸡饲料添加剂.饲料世界，2004，5/6.［］信息栏.香蕉皮可做肉鸡饲料添加剂.广西热带农业，2004，94（5）.［］信文深.香蕉皮治疗瘙痒症.中国民间疗法，2002，10（9）：61. 段小绪1981年生，毕业于天水师范学院，在大学期间发表论文2篇。现工作在一中学任教，在闲暇时间仍然做研究工作，我热爱生活，热爱工作。，