良好的通风和肉鸡经济效益.doc

良好的通风和肉鸡经济效益 　时间： 2009-6-17 11:02:55 　 　　 前言 由于遗传育种改良以及饲料营养、饲养管理方面的改进，商品肉鸡达到目标体重所需要的饲养时间比以前大为缩短。虽然上述两大因素能有效地提升商品肉鸡的最终生产性能，但是，通过缩短饲养周期达到肉鸡目标体重对饲养管理带来很大的挑战。例如，以目标体重分别达到1.8公斤和3.4公斤的肉鸡为例，不同批次的肉鸡平均体重差异分别达到115克和230克的情况很普遍。即使鸡群遗传性能相同，饲料营养也一致，同一公司内也会出现这样的差异。为什么会产生这么大的差异呢？鸡舍内环境的差异，特别是鸡舍通风好坏对肉鸡的生产性能影响非常大，而这恰恰是饲养管理人员的职责所在。 生长速度: 影响收益 比较各鸡群之间的生长速度的常用方法是计算鸡群的平均日增重，即简单地将平均出栏体重除以饲养天数。通过对这个数据的比较就能反应出各鸡群或公司之间的生产差异。例如，同样饲养39天的肉鸡，有些鸡群的平均日增重在45克左右，它只能达到1770克的出栏体重；而有些鸡群平均日增重却能达到50克以上，出栏体重能达到1950克以上。前者如果要达到后者相同的体重就需要多饲养4天时间。而且，饲养体重越大，这种差异越明显。 事实上，鸡群的屠宰日龄一般都非常接近，给那些生长速度较慢的鸡群以更多的饲养时间在实际生产中是不现实的。所以，这样的鸡群只能给饲养者带来非常大的经济损失。这些例子也说明：尽管从表面上看生长速度差异不是太大，但是对于整体生产率影响还是非常大的。 通风: 影响肉鸡生长速度和饲料转化率 现代肉鸡对于鸡舍环境的要求也越来越高。为了满足市场的需求，遗传育种学家通过严格选育不仅提高了肉鸡的生长速度，而且肉鸡的出肉率也有显著的提高。这些增加的出肉率大部分集中在鸡只胸部，这样的肉鸡对于高温比较敏感；因此，肉鸡生产性能的差异大多是由于环境温度的差异所造成的。肉鸡生长速度这个遗传性状的发挥主要取决于鸡只的采食欲望。如果环境温度太高，肉鸡的采食量就会减少，或者不原采食。所以，肉鸡舍环境管理的主要任务就是通风管理。任何时候、任何阶段如果鸡舍的通风不理想，都会影响到鸡群在这段时间的生产性能发挥而且永远不会恢复。例如，饲养38日龄的肉鸡，其总共的生长时间是912小时，如果实际体重离目标体重1815克相差115克，即6.3%，这就说明鸡群有6.3%的时间，也就是57个小时的时间它的生长发育是受影响的。而这些影响可能由生长周期中的不同阶段所造成：例如，鸡舍环境可能连续11天、每天有5个小时的时间偏离理想值，或整个生长周期内每天有1.5小时的时间鸡舍环境条件不理想。 另外，环境温度不仅影响肉鸡生长速度，而且还会影响饲料转化率。如果鸡舍通风量太大而造成温度较低时，鸡群仍能采食足够的饲料量，而且仍能生长；但是，相应维持鸡只正常体温的能量消耗也高，用于生长的能量相应减少。在这种情况下，尽管鸡群也能达到目标体重，但是生产成本因饲料转化率提高而上升。 通风: 影响生产成本和收入 鸡舍通风问题影响肉鸡的生长速度和饲料转化率，继而影响整个肉鸡的生产成本。下列图表说明通风对肉鸡经济效益的影响： 图表1 – 环境温度对肉鸡生产性能的影响. 上面的图表说明任何时候通风不当都会对肉鸡生产造成负面影响。蓝色曲线表示鸡群饲养于理想条件下的体重；红色曲线表示整个饲养周期内每天给鸡群2小时的高温应激而得到的体重；蓝色虚线表示整个饲养周期内每天给鸡群4小时的高温应激而得到的体重。 从图表1的数据可以看出：饲养到38日龄时，饲养条件比较理想时的鸡群体重比每天给予2小时高温应激条件下的体重高出160克；比每天给予4小时高温应激条件下的体重高出320克。再以单个鸡舍饲养30000羽肉鸡为例，如果鸡群因通风不当，每天有2小时处于高温状态下，相比理想的饲养条件，其总的体重损失达到4762公斤。 环境温度对体重的影响 图表2 – 饲养环境条件对经济效益影响 根据上面的图表：假定某公司每周屠宰量是一百万羽肉鸡，以75%的胴体出肉率、平均价格1.56美元/公斤计算，饲养到38日龄，上述两种情况的损失分别达到每年970万美元和1940万美元。如果出栏体重越大，损失也更大。根据这样的情况，假定只有10%的肉鸡群饲养于非理想条件下，其损失也是非常巨大的。 图表3 –饲养环境对单个鸡舍的经济效益影响 假定每栋鸡舍饲养20,000 羽肉鸡，每年饲养5批，饲养周期38天，假定饲养费收入0.11美元/公斤；上述两种饲养环境条件下的经济损失分别为1,750美元和3,500美元。而且饲养周期越长，体重越大，经济损失就越大。 温度对经济效益的影响 结 论 现代肉鸡舍基本都安装有静压控制系统、纵向通风和蒸发冷却系统，能有效保证鸡舍内的环境条件。但是，管理人员必须