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连锁便利店经营管理技术 便利店的定义 便利店是既具有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场销售方式和经营管理技术的零售商业组织。便利店业已成为零售业中具有组织规模和经营规模的一种主要业态。 便利店的定义 营业面积 系在50m2-200m2之间，小于50m2或大过200m2，则超过便利商店的适用范围。 商品结构 食品至少须占全店销售品项的50%以上，且一定卖速食品，非食品则须是日常必备品，且提供服务性商品（如代售电话卡、邮票……等等） 便利店的定义 产品别比率 店内所贩卖之任何一类产品，不可超过全店营业额的50%。如超过则不能视之为「便利商店」，应称之为「专门店」。如酒类超过该店营业
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