G4-中国乳制品行业清洁生产现状和为题分析.docxVIP

中国乳制品行业清洁生产现状和问题分析小组成员：俞顺、商璐滢、王甜甜、王欢、陈灵洁、陈琳、郭士威、孙力、裘云鹏、摘要：《清洁生产标准乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)》标准的制订和颁布将进一步推动中国乳制品行业的清洁生产工作，本文就中国乳品行业发展现状及标准制订工作中的指导原则、技术路线、指标的确定等进行了论述，对于乳品制造企业参照该标准进行清洁生产审核，对标准中各项指标的理解和选取具有一定的指导意义。并举出实际案例加以分析。关键词：乳制品行业；清洁生产标准；指标；案例分析正文：目前在我国乳制品行业的清洁生产审核仅限于少数地区的个别企业。本指南的编制，可提高乳制品行业清洁生产审核工作的执行水平和效率，给乳制品企业自主开展清洁生产与节能减排工作提供技术支持。有利于促进乳制品行业污染防治技术的推广，实现乳制品行业的全面节能、降耗、减污和增效。1.乳制品行业介绍1.1乳制品行业发展现状乳制品行业是目前我国改革开放以来增长最快的重要产业之一，也是推动养殖、种植、加工、制造、流通等第一、二、三产业协调发展的重要战略产业。在我国，乳制品已逐渐成为人民生活必需食品，乳制品消费稳步提高。全国乳制品总产量数千万吨、总产值数千亿元。乳制品加工企业数量众多、遍布于全国各地。我国乳制品加工业生产集中度有了很大提高，大型企业的技术装备水平达到或接近世界先进水平，产品质量明显改善。主要产品为巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸乳和乳粉。1.2乳制品行业发展趋势2008 年国家先后颁布了《乳制品加工行业准入条件》和《乳制品工业产业政策》，为我国乳制品行业的发展指出了明确的方向，也决定了近期我国乳制品工业发展的主体趋势。奶源供应体系将更加优质高效、布局合理、安全环保。乳制品企业将向大规模型发展。乳制品工业的区域性布局将更加合理。乳制品产量和原料乳加工利用率将不断提高。我国乳制品行业的主导产品还将是液态乳和乳粉。1.3主要技术经济指标与清洁生产潜力分析乳制品行业与清洁生产相关的主要技术经济指标为资源消耗与污染物产排指标。现将各种相关指标归纳如下：国家环保部颁布的《清洁生产标准乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）HJ/T316-2006 》，对纯牛乳及全脂乳粉清洁生产部分指标的要求如表1。表1 《清洁生产标准乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）》(HJ/T 316-2006)的指标产品类别水(t/t)综合能耗(GJ/t)COD 产生量(kg/t)一级二级三级一级二级三级一级二级三级纯牛乳1.03.57.01.010.015.02.07.014.0全脂乳粉30.070.012.010.322.040.012.028.048.02008年6月国家发展和改革委员会颁布的《乳制品工业产业政策》，对企业标煤消耗、及电、水消耗的行业准入指标进行了限定，各项指标见表2，表中综合能耗为依据《综合能耗计算通则GB/T2589-2008》的折算值。表2 《乳制品工业产业政策》提出的行业准入指标及综合能耗折算值产品类别标煤(t/t)电（kw· h/t）水(t/t)折合综合能耗（GJ/t ）巴氏杀菌乳0.1605.53.16灭菌乳0.11105.53.34酸牛乳0.290106.21乳粉1672008年2 月国务院第一次全国污染源普查领导小组办公室颁发了《第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册》，其中“1440 液体乳及乳制品制造行业产排污系数表”提供了几种乳制品的产排污系数平均值，如表3 所示。表3 《第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册》的平均产排污系数产品类别工业废水产生量(t/t)COD产生量(kg/t)BOD产生量(kg/t)COD排放量(kg/t)BOD排放量(kg/t)液体乳(≥100t/d)6.18.75.30.6-1.40.3-0.7液体乳( 100t/d)7.89.05.60.5-1.00.2-0.4酸乳9.216.89.70.8-1.50.3-0.6乳粉31.528.916.22.2-2.90.6-1.1注：1）表中所有数值均为用于普查的平均值；COD和BOD排放量的区间值是由于采用不同的末端治理设施，污染物去除率有所不同。2）所有指标均折合为吨产品的数值。课题组对国内部分日处理原料乳200 吨以上规模企业 2007～2008 年的能源消耗调查结果如表4 所示。表4 国内部分企业能源消耗的调查数据产品类别标煤(t/t)电（kw· h/t）水(t/t)综合能耗（GJ/t ）液体乳0.08-0.2148-1102.8-6.51.44-8.06酸牛乳0.12-0.6740-1515-112.3-19.89乳粉0.62-1.99431-68014-47.7120.03-57.71对比表1 和表 2 可知：国家 2008年颁布的《乳制品工业产业政策》中要求的液体乳产