e2005年“白猫杯”初中组决赛试卷分析.doc

2005年上海市青少年“白猫杯”《生活中化学》知识竞赛 初中组决赛试卷 编号__________学校______________ 年级_________ 姓名__________ 题号 　一　 　二　 　三　 总分 得分 [本试卷分三大类，判断题为24分，填空题为60分，简答题为16分，总分为100分] 一、判断题( 下列各题的内容,正确的请在下表内打“√”，错误的则打“”。) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1. 在使用加酶的洗衣粉洗衣服时, 应该先用开水将洗衣粉溶解, 然后再将润湿的衣服投入其中, 以免造成衣服局部变色。 分析：本题考查酶的活性及温度对酶的性质的影响。洗衣粉中加入酶可以增强去污能力，但是酶在温度过高时会变性失活。所以不能用开水溶解。本题答案为错误。 2. 酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。它们无论在常温或是高温下，都可以大大加快物质反应的速度。 分析：本题考查酶的活性及温度对酶的性质的影响。酶在一定的温度下具有很高的催化活性，可以大大加快物质反应的速度。但是在高温状态下，酶会变性失活，不能改变反应的速度。本题答案为错误。 3. 面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。 分析：本题考查生活中的常识。高筋面粉蛋白质含量高，筋度强，常用于制作具有弹性和嚼感的面包、面条等；低筋面粉蛋白质含量较低，筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的 4. 由于地球上淡水资源不足，世界上大约有一半的国家、1 / 3 的人口面临水荒的威胁。解决这一问题的两大途径是：①实现海水的淡化处理 ②寻找和种植适应海水盐度的植物。 分析：本题考查考生对于水资源的了解。地球上的淡水资源严重不足，目前比较常用的手段是海水淡化。寻找和种植适应海水盐度的植物可以减少农作物对于淡水的依赖。可以解决淡化的缺乏问题。本题答案为正确。 5. 纤维素与淀粉一样, 也是长链分子的碳水化合物。 营养学家指出, 食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健康。这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的“纤维素酶”，可以把纤维素消化成葡萄糖, 从而为人体活动提供能量的缘故。 分析：本题考查食物中的营养素。食物中适当增加纤维素含量能促进肠蠕动纤维的发酵物可以促进矿物质的吸收“纤维素酶”。本题答案为错误。 6. 节日里燃放烟花时, 其中的部分火药先被点燃, 所产生的热能推动烟花中剩余的物质顺着封闭的细管笔直向上冲去, 然后在空中炸开! 由于在空中爆炸的炸药中混入硝酸锶、硝酸钡、硝酸钠、硝酸铜等等金属化合物, 因此产生了绚丽多彩的彩花。 分析：本题考查金属的焰色反应。考生并不需要记住所有金属焰色反应的颜色。只要了解烟花中应用了金属的焰色反应即可。本题答案为正确。 7. 为了维持人体中水的平衡, 必须严格地控制水的摄入量, 使其恰好等于水的排出量。为此目的，一般一个健康的成年人一昼夜需要饮用2000 ~ 2500毫升的水。 分析: 本题考查食物中的营养素。一般情况下，每天约2500毫升食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢到最后生成水食物（如蔬菜、水果、粥、汤、等）中含有的水分。O2，所以一般情况下处于常温的蒸馏水的pH值小于7。本题答案为错误。 9 . 人体摄入的六大类营养素中, 属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。 在相同质量的前提下, 供能最多的物质是脂肪。 分析: 本题考查食物中的营养素。本题要求考生对于营养素有一定的了解。在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；等量的糖、蛋白质、脂肪，供能最多的是脂肪牙膏的磨擦剂是最主要的成分，起去污、磨光的作用；可以乳化软垢；使牙膏不易干涸；胶粘剂稳定膏体，避免水分；使刷牙者感到口腔清爽舒适，减轻异味。绿色化学又称“环境无害化学”、“环境友好化学”、“清洁化学”，O2和H2O转化成碳水化合物。本题答案为：光合 ；二氧化碳和水。 6. 通常一种酶只能催化 ________ 或_________化学反应。例如，蔗糖酶只能催化_______的分解；蛋白酶只能催化_________的分解；淀粉酶只能催化淀粉的分解；等等。含蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤丝绸、全羊毛的织物，因为丝绸、羊毛的化学成份都是___________，都易被________________________。 分析：本题考查酶的催化活性及生活中的化学常识。一般一种酶只能催化一种或者一类十分相似的化学反应。酶一般以被催