小学生健康食品的制作方法题稿.ppt

小学生营养早餐的制作方法 浓稠玉米汁的制作方法 材料： 玉米2个，水200CC做法： 1、玉米剥粒?2、玉米粒加水放入搅拌机打碎?3、把打好的玉米汁加热即可 牛奶布丁的做法 材料 鸡蛋，牛奶，糖做法 1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。 2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。 3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。 4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等····· 焦糖布丁的做法 材料 白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克 做法 1.白糖50克放入锅中小火溶化。2.溶化到深色的时候，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。4.蛋黄2个，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。6.过滤倒入有焦糖的容器中。7.放冰箱3个小时后就可以了。8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。 小学生营养午餐的制作方法 奶油南瓜粥的做法 1.南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟。 2.取牛奶200克。 3.把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤。 4.喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。 5.再加上装饰即可。 午餐肉芝士咸蛋糕的做法 1.土司模内部和底部铺上油纸，油纸两边需高出模具最少两公分以上，以便烤好后脱模。将午餐肉切成厚约0.8cm的6张方片，其他的切成小丁。芝士片切成小条备用。将鸡蛋、牛奶、色拉油、盐、辣椒粉倒入料理盆中，用打蛋器充分搅拌均匀至乳化状态，表面没有油星 2.将低筋面粉、高筋面粉、泡打粉提前混合过筛后，倒入料理盆中，先用“十字手法”切拌，再用象抹墙腻子的手法，将面糊在料理盆里分批抹着去掉其中的细小面粉颗粒 3.留出约1/3的芝士条，其他的芝士切成小和午餐肉一样大的丁，和午餐肉、甜玉米、豌豆混合。加入一汤匙左右的低筋面粉（配方以外的量），轻拌使所有配料表面都粘上薄薄的面粉。这道工序可以使这些材料在与 4.面糊混合后不会沉底 5.将配料倒入面糊中拌匀。将之前切好的午餐肉铺在土司模周围。面糊倒入后，将模具在台面上顿几下去掉内部的大气泡，再将备好的芝士条码在面糊上 6.烤箱提前10分钟180度预热，将模具放在烤箱中层，170度烤20分钟后，用刀在蛋糕表面划个长口子，用170度再烤15-20分钟。将长竹签在蛋糕中间扎一下，拔出时签子上没有带出面粉颗粒即可取出 7.拎着模具富裕出的油纸边提起，就能轻松脱模切片。热吃冷吃都可以。 牛肉柿子汤的做法 1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿用开水烫一会，去皮切小块备用，葱、姜、蒜切片； 2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，撇去浮沫，捞出控干水份备用； 3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油、番茄酱，适量热水、少许啤酒； 4、水开15分钟后，有时间的转小火慢慢炖1个小时，没时间的用高压锅炖15分钟； 5、放入切好的西红柿，再炖15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中； 6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。 7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。 悠闲小吃的做法 绿豆沙冰棒的制作方法 1.绿豆加所有清水入高压锅煮至软烂后放置微温。 2.将煮烂的豆沙放入食品料理机内继续打磨成糊。 3.倒入锅中。 4.称好重量的奶粉放入小碗内，盛一大勺打好的绿豆沙将奶粉融开。 5.倒入锅中，将玉米淀粉也用一大勺绿豆沙融开。 6.将拌匀的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一并倒入锅中拌匀。 7.小火加热不断搅拌煮开，绿豆沙变浓稠后关火放凉后盛入冰糕模中放入冰箱冷冻一晚即可。 * * * * * * * * * * * * * * * *