加碘食盐中碘元素存在形式的探究-松江区二期课改专题网.docVIP

上海市松江一中二期课改汇报课 加碘食盐中碘元素存在形式的探究 松江一中 王灿 2006、11、1 上课班级：高一（5）班 教学目标： 1、知识与技能：掌握碘元素的检验方法，尝试用氧化还原反应的原理判断加碘食盐中碘元素的主要存在形式。 2、过程与方法：通过对加碘盐中碘元素存在形式的探究，体验科学猜测的方法和过程，初步了解科学实验探究的方法和步骤。学习利用和筛选资料。 3、情感、态度、价值观：了解碘与人类的密切关系，养成关注生活中化学问题的习惯（如读商品标签），感受化学学习的重要性，体验探索的乐趣并在探索中有所感悟。 教学重点： 1、了解人体补碘的方法和最佳途径，掌握碘元素的检验方法。 2、用氧化还原反应的原理，讨论、推测、设计实验判断加碘食盐中碘元素的主要存在形式，感受科学探究的过程，学习科学探究的方法。 教学难点： 1、利用氧化还原反应的原理，讨论、推测、设计实验初步确定含碘食盐中碘元素的主要存在形式。 2、利用所学知识缩小猜测范围。 教学手段：实验、多媒体 课前准备：让学生收集、查找资料：生活中的碘，碘与人类的关系。 支撑的教学研究课题：多元智能理论指导下的化学学科课堂教学模式探究 本节课研究的理论目标：高一学生在教师引导下自主探究课堂教学模式的建构 教学模式： 教学过程： 教师活动 学生活动 设计意图 [引言]在前面的学习中，我们重点研究了氯元素，学习了Cl2的化学性质，但实际上碘与人类的关系也是非常密切的。 [问]根据你们的生活常识或查找到的资料，知道我们的生活中都有哪些物质和碘有关吗？ [学生自由发言]海带、碘酒、加碘盐、碘片……（学生交流自己查找到的资料） 由旧知引出本节课的研究主题：碘 [投影]碘缺乏症患者的图片 [问]这些人正常吗？他们患了什么病？什么原因造成的？ [学生]碘缺乏症…… 使学生受到视觉冲击，激发求知欲望。 [投影]碘是人体必须的元素 [学生交流]碘与人类的关系 促进学生多元智能发展 [板书]一、碘是人体必须的元素 [问]我国是人体严重缺碘的国家，人体缺碘该怎么补充呢？ [学生自由发言]根据自己的生活经验回答。（海带、紫菜、碘片、加碘盐……） 让学生明白研究的主题贴近生活，从而认识到学习化学的重要性和必要性。 [板书]二、人体补碘的方法 [投影]人体补碘的方法 多吃含碘丰富的食物； 食用加碘盐 了解，获得更多的生活常识 [问]上述的补碘方法中，哪一种更方便、更经济？为什么？ [投影]食用加碘盐有如下几个优点：(1)安全、有效。 (2)生活化、长期化。 (3)经济、易推广。 [学生]判断回答原因 激发学生探究的愿望，培养学生阅读信息的能力。 [课题]加碘食盐中碘元素存在形式的探究 [思考]食用加碘盐加的可能是怎样的含碘物质呢？ 激发学生思维 [猜测]可能是：I-、I2、IO3-…… 勇于猜测 [追问]你猜测的依据是什么？哪些现象可以帮助你缩小猜测的范围？ [学生讨论]根据你所学的知识和下发的资料讨论。 使学生认识到猜测是建立在科学理论的基础上。 [总结] I-I2 IO3-I2 [学生回答] I-：加入淀粉溶液，再加氯水，若溶液变蓝，则说明含I-； I2：加入淀粉溶液，若溶液变蓝，则说明含I2； IO3-：KIO3在酸性条件下能与KI溶液反应生成I2，反应生成的碘I2遇淀粉变蓝色。 5KI+KIO3+3H2SO4→3I2+3K2SO4+3H2O 帮助学生学习，掌握解决问题的方法，培养学生将化学原理转化为实验步骤的设计方案的能力。 [问]到底是哪种形式呢？ [教师提示]溶解→检验→结论 [实物投影] [学生实验]探究加碘食盐中碘元素的存在形式并填写实验报告。 培养学生的实验操作技能， 养成良好的实验习惯 [学生]交流实验情况，得出实验结果：加碘食盐中碘元素的存在形式主要是碘酸钾。 培养学生表达、判断、归纳的能力 [思考]KIO3和KI二者均含有碘，并且后者的碘含量更高，加碘盐中为什么加的却是KIO3？ [学生尝试回答] 使所学的知识得以巩固 [投影]加碘食盐的标签说明 [问]标签上一些说明的含义是什么？ 含碘量： 使用方法表明： 贮存方法表明： 保质期： 学生思考回答： 是指每1kg食盐中含20～50mg碘元素 KIO3高温易分解。 受潮易结块，溶于水易流失；KIO3见光、受热均易分解。 说明KIO3易损失，不要存放时间太长，最好随吃随买。 引导学生思考，将知识应用于实际生活中，让化学从生活中来，再服务于生活。 [说明]在食盐放置的过程中碘酸钾会分解成KI，KI被氧化成I2，所以食盐中也可能还会含有I2、I-，但由于量少我们用上述方法不能检验出来。 要有严谨的实事求是的研究态度 [投影]购