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2017-02-13 发布于天津
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功能分类，用量和使用范围.doc

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功能分类，用量和使用范围

资料通用名称、功能分类用量和使用范围一、通用名称：通用名称：维生素K2（发酵法）英文名称： Vitamin K2（Fermentation）汉语拼音： Weishengsu K2（Fajiaofa) 二、功能分类、用量及使用范围维生素K为一类具有2-甲基-1,4-萘醌衍生物γ-谷氨酰基羧化酶的辅因子维生素K2是一族异戊烯基衍生物命名规则基于异戊二烯基的数量例如甲萘醌MK”之后加上异戊二烯基团的数量图1. 维生素K1分子结构图2. 维生素K2族分子结构(n为1~15不等) 2008年6月，美国FDA批准纳豆枯草芽孢杆菌发酵的维生素K2——甲萘醌-7（又称七烯甲萘醌， Menaquinone-7或MK-7）为公认安全的食品（GRAS No.245）[1]，作为营养补充剂添加到奶制品、人造奶油替代物和包括酸奶酪、松软干酪、硬乳酪，乳饮料和替代产品。2009年，欧盟也通过决议（2009/345/EC）[2] 同意以纳豆枯草芽孢杆菌发酵的维生素K2 作为维生素K来源，在欧盟国家投放使用。我国台湾地区也已批准维生素K2 作为食品添加物的第八类“营养添加剂”可用于补充食物中营养素的不足，在各类食品中根据实际需要添加。在美国、欧洲及我国台湾地区已批准维生素K2市场应用的基础上，广东双骏生物科技有限公司拟申请纳豆枯草芽孢杆菌发酵的维生素K2（发酵法）作为营养强化剂维生素K的新化合物来源，使用范围及使用量与维生素K1一致（见表1、表2）。表1. 维生素K1的功能分类、用量及使用范围营养强化剂食品分类号食品类别（名称）使用量维生素K 01.03.02 调制乳粉（仅限儿童用乳粉） 420μg/kg~750μg/kg 调制乳粉（仅限儿童用乳粉） 340μg/kg~680μg/kg (引用《GB 14880食品安全国家标准营养强化剂使用标准》) 表2. 拟申请的维生素K2（发酵法）的功能分类、用量及使用范围功能分类食品添加剂通用名称拟添加食品的种类拟添加食品的种类量营养强化剂维生素K2（发酵法） 01.03.02 调制乳粉（仅限儿童用乳粉） 420μg/kg~750μg/kg 01.03.02 调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉） 340μg/kg~680μg/kg 2 1