【2017年整理】如何成功开家便利店.docVIP

随着中国经济的快速起飞，国内市场对便利店的需求大大增加。但需求不等于成功,要想把便利店做强,就要认认真真研究它的经营诀窍。 便利店相比于一般超市投资回报较高。比如，美国7-11便利店的毛利通常能达到40%以上。在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40%。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右,而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品，商品周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。 开一家便利店要多少钱？目前在深圳，投资一家50至70平方米的便利店，一般需要20万至30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200至300元/平方米；在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。 经营窍门：便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放尽量不变；门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头效果；店铺的走道设置在80至90厘米左右。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物；货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。 经营要诀：生意从细处做起。据了解,在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气。 此外，由于便利店的主要消费群体定位在30岁以下的学生和上班族,针对这一群体易接受新事物、消费力强劲和追求时尚的特点，因此在商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。 选择好店址尤为重要。投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功最重要的因素。便利店的优势在于“便利”，因此便利店大多设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。 HYPERLINK /zt/bianlid/ 便利店开店准备要做的主要一些工作有： ?? 1. 工商行政管理办理：????? 营业执照、管理费用、烟草专卖、卫生许可等，这些都是需要前期办理的，这就不多说了。咨询当地行政管理部门即可。?? 2. 卖场布局、陈列规划：????? 一个好的门店他的卖场区域的布局要很合理，方便顾客选购才是，否则又哪来的便利？布局中首要的是商品陈列的设计，这也是好些新人最为头疼的工作。卖场布局好些是经验，当然现在已经经过好些企业专家的积累，形成不少的基本原则。就布局和陈列，我会专题讲述。?? 3. 门店装修、设备选购：????? 门店装修，包含店内装修（结合布局）、墙体装饰、店招指示、门店招牌、店面墙体修饰等。设备选购包含：冰箱风柜冷柜、货架、pos机、微波炉、热水壶等。?? 4. 商品选择和采购：????? 商品分类确信、商品品项确信，供应商洽谈，订货采购。?? 5. 信息系统安装调试和数据初始化：????? pos软件选择、pos系统架设、基本数据和商品信息录入等?? 6. 人员安排：????? 人员岗位和数量确信、工作时间和班次安排等?? 7. 流程确信和制度制定：业务流程确信（订货补货、销售等）、作业制度制定（纪律、卫生、陈列操作、销售操作、待客等） 整个进程工作项目繁多，相互还有制约，所以整个进程自己要有一个很好的计划个时间表。 如果是连锁便利店，一般是有一个相近的开店前计划的，从确信地址后，开始将所有工作都罗列，按照项目管理的思路，分工作内容、责任人、时间表、要求（标准）、关联关系等。 如果是个人的单店，开店前可能部分工作是能够简化的，暗示仍旧需要你自己有一个计划。掌握好进程你的结果自然会是满意的。 ? 这里还需要着重强调的几点： ?? 1. 我开店到底多少商品合适？那些服务项目最好能上？都怎么样分类次阿豪管理？????? 通常便利店面积都不会很大，但过小会限制便利店的经营项目，通常在60~120平米之间，也有个别的在接近200平米。如果是个人开店，40、50平米的也不是不能开。????? 那么，这样的店面通常营业面积在60~80%左右，商品的品项数从国内外的经验来说，在200~3000品之间为好。