小型餐饮场所消防安全检查讲解.ppt

小型餐饮场所消防安全检查要点 餐饮场所 独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所，例如餐厅、餐馆、饭店、酒店、冷饮厅、茶楼、酒吧及其它具有餐饮性质的场所。注：依据公安部公通字【2001】97号《消防安全重点单位界定标准》要求，建筑面积≥1000m2的营业性餐饮场所属于消防安全重点单位。 消防安全检查要点 一、合法性 1、开业前是否经过消防安全检查合格？ 注：安徽省具有一定规模的公众聚集场所界定标准，建筑面积≥200m2 或者客房数≥20间的宾馆、饭店。（安徽省公安厅皖公通字【 2004】62号）. 2、餐饮场所不得设置在文物古建筑和博物馆、图书馆建筑内，不得毗连重要仓库或者危险物品仓库。 消防安全检查要点 二、建筑防火 1、建筑物耐火等级是否符合消防技术标准要求？ 餐饮场所宜设置在耐火等级不低于二级的建筑物内；已经核准设置在三级耐火等级建筑内的餐饮场所，应当符合特定的防火安全要求。 2、顶棚和墙面是否采用不燃或难燃材料装修？ 顶棚应采用不燃材料装修，墙面不得采用可燃或易燃材料装修。 3、顶棚和墙面装修是否遮挡消防设施使用？ 4、是否采用彩钢板进行内部分割？彩钢板的夹心材料是否为不燃材料？ 消防安全检查要点 三、安全疏散 1、安全出口的数目一般不应少于2个。 可以设一个安全疏散楼梯的条件： 耐火等级 最多层数 每层最大 建筑面积 人数 一、二级 3 200m2 第二、三层的人数之和不超过50人 三级 3 200m2 第二、三层的人数之和不超过25人 四级 2 200m2 第二层人数不超过15人 消防安全检查要点 2、单层建筑，如面积不大于200m2且人数不超过50人时，可设置一个直通室外的出口。 3、餐饮场所中的安全出口应分散布置，相邻2个安全出口或疏散出口最近边缘之间的水平距离不应小于5m。 4、疏散门应向疏散方向开启，不应采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。 5、设置在单层、多层民用建筑内的餐饮场所，其楼梯和走道最小净宽不应小于1.1m；设置在高层民用建筑内的餐饮场所，其楼梯最小净宽不应小于1.2m，走道最小净宽不应小于1.3m（走道单面布房）或1.4m（走道双面布房） 消防安全检查要点 四、电气防火 1、 明敷塑料导线应穿管或加线槽保护，吊顶内的导线应穿金属管或B1级PVC管保护，导线不得裸露，并应留有70cm×70cm的检修孔1至2处； 2、配电箱的壳体和底板宜采用A级材料制作。配电箱不应安装在B2级以下（含B2级）的装修材料上； 3、 开关、插座应安装在B1级以上的材料上； 4、 照明、电热器等设备的高温部位靠近非A级材料、或导线穿越B2级以下装修材料时，应采用A级材料隔热； 5、 不应用铜线、铝线代替保险丝。 消防安全检查要点 五、消防设施 1、应选用ABC干粉灭火器等适于扑救餐饮场所火灾的灭火器。2、 一个灭火器配置场所内的灭火器不应少于2具，每个设置点的灭火器不宜多于5具。 3、应设有火灾应急照明灯和安全出口指示标志。 4、设有餐饮场所的多层公共建筑超过5层、住宅建筑超过7层、其它民用建筑体积≥10000m3的应设有消火栓系统。 消防安全检查要点 六、厨房消防安全 1、燃料的使用、管理和储存； 2、灶具设置位置； 3、排油烟罩的清洗； 4、电气线路敷设； 5、易燃易爆化危品； 6、消防设施； 7、安全出口。 瓶装液化石油气罐的安全使用 液化石油气的特性 主要成分 丙烷、丁烷、丙烯、丁烯。 状态：常温常压下为气态，灌装在专用钢瓶内为液、气两种相态。使用时，则挥发成约250倍的气体。 易燃、易爆，遇明火或火花极易发生爆炸。在一定范围内，空气中液化石油气的浓度达到1.5～9.5%时，遇到明火或火花会爆炸。 比重：液化石油气比重为1.52，泄漏后会沉积在低洼处，不易散发。 气味 ：液化石油气加有特殊臭味，一旦泄漏，极易察觉。 液化石油气有轻微麻醉性，过量吸入，会使人缺氧，窒息死亡。 瓶装液化石油气罐的安全使用 禁止使用的场所 1、地下室 《城镇燃气设计规范》第10.2.22条：液化石油气管道和烹调用液化石油气燃烧设备不应设置在地下室、半地下室内。 2、公共娱乐场所 公安部第39号令《公共娱乐场所消防安全管理规定》第14条：公共娱乐场所内严禁带入和存放易燃易爆物品。 3、高层民用建筑 《建筑设计防火规范》第5.4.16条：高层民用建筑内使用可燃气体燃料时，应采用管道供气。 公共娱乐场所 1、影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所； 2、舞厅、卡拉OK厅等歌舞娱乐场所； 3、具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座和餐饮场所； 4、游艺、游乐场所； 5、保龄球馆