果酒果醋的制作-生物选修一.docVIP

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2017-02-11 发布于重庆
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果酒果醋的制作-生物选修一.doc

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果酒果醋的制作-生物选修一

专题一传统发酵技术的课题1 果酒和果醋的制作使用日期月日学案主人班级小组组内编号【学习目标】下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（?? ） A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次??D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开下列物质中，醋酸发酵所需要的醋酸菌细胞内不具有的是（?? ）葡萄糖???????? B．脱氧核糖???????? C．核糖??????? D．纤维素 ???） A．染色体??????B．线粒体???????C．细胞质基质???????D．线粒体和叶绿体 4.下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（） A、氧气、糖源充足 B、氧气充足、缺少糖源C、缺少氧气、糖源充足 D、氧气、糖源都缺少 5、下列有关酵母菌的生活的叙述错误的是（） A．酵母菌在秋天葡萄成熟落地后，由于营养丰富，会通过出芽生殖产生大量后代 ?B．冬天由于气温不适酵母菌会产生孢子囊，孢子囊中会散发出许多孢子进行孢子繁殖 C．D．A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌 B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 C．D．衡水十三中学高二生物课堂导学案（选修1）编号 NO.1 编写：邢培审核:韩冬松 1