最不凡的人生.ppt

味覺的盲點 成長背景的差異:阿光出身醫生世家，他吃的是美食、聽的是進口音響，他知道什麼叫做享受生活。  我是個貧窮的鄉下小孩，唯一的娛樂是下班後大家約去海產攤、大口喝生啤酒，從未享受過精緻生活，自然也無法想像紅酒、墨魚原來能放入麵包 。 在阿光的調教與帶領下，進入美食的世界，不但嘗遍美食、學習品酒、研究各式食材，並開始提升自己藝術的品味。 我開始思索該如何為自己的麵包注入精神和內涵。烘焙出一種具有「幸福滋味」的麵包。 美食的探索之旅 聽古典樂、爵士樂、過美的生活、買日本的專業烘焙書，這些都是阿光的緣故。為了看懂這些日文書，不愛念書的我，還特別跑去學日文。 因為阿光，我了解到要成為一個成功的麵包師傅，除了純熟的技藝外，還要有學識，因此開始大量閱讀。秉持「不會就學、不懂就問」的原則 。 生命中總有許多的貴人 阿光 在阿光身上，看見自己的希望，因為他知道我的東西不好吃在哪裡，消費者要的是什麼，也提升了我對食物品味，豐富了我的味蕾。 不要迷失，永遠記得自己來自哪裡 學習是快樂的泉源 不要跟自己的妥協 要從失敗中找到智慧 勇於挑戰 接受挑戰 永不放棄 成功的因素 另一個生命貴人 王芳香 互利的合作計畫；提供進口的食材由我協助產品研發，並提供我日本學習的進修的機會。此行成為我一生中的轉捩點。 在日本觀摩過程中，令我震撼的是攪拌過程中控制溫度與時間竟是如此重要。日本之行就像是尋寶人找到了寶藏，讓我大開眼界，更希望自己能將正確的烘焙觀念『傳承』給有志從事烘焙的年輕人。 在書中認識了微生物 原來看不見的東西居然能創造奇妙的風味，用裸麥培養老麵，但微生物的反應很微妙，也曾因溫度太高或太低、桶子的消毒不徹底等原因，導致老麵的死亡，試了三年，終於讓我試出來。 那一桶老麵，成為我日後在亞洲盃與世界盃中的獲勝的利器。 真正愛上了麵包 真正愛上麵包是從日本學習製作老麵而體會出來的，以發自內心的快樂與熱情去製作幸福滋味的麵包，老麵的助陣使麵包出現各種風味與變化，成就了我心中『愛的麵包世界』 老麵就像我小時候一樣，調皮、不定性。而我對老麵的照顧，就像媽媽對我無微不至的照顧一樣。 結婚那天，帶著淚光上台獻唱了一首阿吉仔的「母親」給媽媽 媽媽的目屎 滴滴隴是愛 有時流下來 有時吞腹內 歡喜也目屎 艱苦也目屎 歡喜咱成功 艱苦咱失敗 老母疼子是天安排 不通當做老母是奴才 你那失去了母愛 親像孤帆遇風颱…… 傷離別 媽媽的離去完全出乎我們的意料，在救護車上我淚流不止的跪在媽媽身邊，一路帶她回到屏東的老家。 「我想在麵包中加入愛與關懷。雖然家境不好，但我一直被媽媽用生命呵護着；媽媽的愛讓我勇敢，讓我滿懷信心，在我的心目中，媽媽就是一個偉人，我要讓她『陳無嫌』的名字永遠留在世間。」 異軍突起的法式餐廳 帕莎蒂娜 若說多喜田讓我練就一身的好功夫，那麼在帕莎蒂娜的日子才真的是讓我放手揮灑，真正大展身手的時機。 烘焙界的奧林匹克大賽 『台灣的烘焙業應該要走向國際』 王總抱著回饋的態度告訴我說『在30歲以前，我遇到很多貴人，30歲以後，我也要當很多人的貴人。』 喬禾國際隊成軍，這都要感謝出錢出力的王冠堯總經理。 具有台灣特色的歐式麵包 這是媽媽從天上給我的靈感 想起小時候，冬至是我最盼望的一天；即使再窮，在這一天，媽媽都會煮桂圓糯米糕給孩子們吃，又軟又Ｑ的糯米、又香又甜的桂圓，再淋上米酒的溫醇芬芳氣味，甜甜熱熱的桂圓糯米糕下肚，一股溫暖馬上讓我從心裡擴散到全身，好溫暖！ 感謝菊谷師傅的一句話『練習到150分』 我做好了200分的準備。 因為我對麵包的熱情，才能讓我永無休止地往前走，「麵包烘焙，是自己要走的路，就要全心付出，這是成功的代價。」 勝利是留給有準備的人 這場雪，我等很久了。 到法國參賽的頭一晚，遇見了我人生的第一場雪。這二十多年的奮鬥、血汗，彷彿瞬間結晶成一場雪花，在巴黎北部的小鎮輕輕落下。 「這是我用自己努力爭取到的一場雪！ 台灣隊第一次參加這種國際賽事 這八小時，沒人喝一口水、或離開上廁所，拚盡全部的力氣，終於在倒數三分鐘前完成，整場歡聲鼓掌。台灣是當天第一組完成的隊伍，在十二隊國際隊伍裡，只有六隊順利完成，連日本隊都沒有完成。 一步一腳印，打拚出頭天 拿下團隊銀牌、個人優勝　含淚把獎盃祭獻給母親。 在高舉大獎盃的得獎者中，吳寶春小小的身影顯得特別醒目，他不但是外國麵包師傅口中「法國麵包做得最好的人！」還獲得2010年個人冠軍賽的參加資格！ 為世界大賽做準備 每週至少一天，晚上六點下班後，孤單的身影在偌大的廚房裡練到凌晨三點。  「有時，真的很苦，但想到媽媽，我就不會覺得累。」 「媽媽給我一股力量往前衝……。」 媽媽告訴他，人窮志不窮，她不計較，也不佔人便宜，即使