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有機農業 蘇素梅 95.10.11 什麼是有機農業是用自然資源、注重生態體系平衡、不用化學合成農藥和化學肥料而施行有機栽培的農法。 為什麼要推廣有機農業 生產安全無毒之農產品，降低攝取食物中殘留的化學毒素，可保護世代的人類健康 降低化學品的使用可維護水資源，改進空氣品質，減少對環境污染 防止土壤沖蝕營造人類及野生動植物健康的居住環境 改善土壤品質，提高農產品經濟價值 建立良好耕作制度，為農業問題找到長期的解決方法 農業廢棄物回收再生資源利用 降低世界貿易的衝擊區隔市場需求 維護健康維持地利及保護環境孕育萬物滋養後代子孫 有機就是生機、人與大自然關係是密不可分的生命共同體 有機農業的做法 ◎配合輪作、間作等耕作方式來維持地力。 ◎不使用化學肥料、以有機質肥料、綠肥或無機礦物取代化學肥料。 ◎不使用化學生長調節劑、干擾植物正常生長。 ◎用耕作、物理、生物防治法與自然可再生資材代替化學合成農藥。 德國有機農業快速成長之原因 1.健康及環保意識抬頭 2.消費者支持 3.政府的獎勵措施 我國有機農業發展過程 有機農產品有什麼特色 我較小但甘甜夠味 我較少但物以稀為貴 我較貴但我值得 我較耐放體格壯壯 我不一定漂亮但安全可靠 我較少硝酸鹽健康有保障 我注重環保請支持鼓勵 我有小標章請驗明正身 怎麼買有機農產品 認明驗證標章與標示 資料查證與查詢 現場參觀 栽培管理 肥培管理 整地作業 播種作業 病蟲害管理 雜草管理 水分管理 採收後處理 土壤 土壤組成 礦物質、空氣、水分、有機質 土壤特性 物理性-質地、構造、保水、通氣 化學性-酸鹼度、電導度 生物性-土壤微生物、土壤動物 肥料 主要元素-碳氫氧氮磷鉀 次要元素-鈣鎂硫 微量元素-鐵錳鋅銅硼氯 有益元素-納矽鈷鋁 植物保護 病蟲害 生理病害 其他 綜合管理 雜草 定義 利弊 管理 水分管理 來源 方法 收穫與保存 採收 調製 儲存 有機農產品為何要經過驗證 由於無法僅憑外觀及化學檢驗分析加以確認、因此須建立一套完整驗證體系、 來規範生產者之栽培管理、 並確保消費者之購買權益 國內有那些單位負責驗證工作 國際美育自然基金會 慈心有機農業發展金會 台灣省有機生產協會 中華有機產銷協會 寶島有機生產協會 * 德國政府預計在2010年，全國有機面積達到總耕地的20% 民國85年 省農林廳推出有機農產品標章。同年省農林廳訂定農作物有機栽培技術執行基準。標章核發由各區農業改良場執行。 民國92年 農委會通過「有機農產品管理作業要點」、「有機農產品生產規範-作物」、「有機農產品生產規範-畜產」、「驗證機構之認證作業程序」 *