【2017年整理】十种常见的酶制剂.docVIP

十种常见的酶制剂 纤维素酶 纤维素酶，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。 HYPERLINK /doc/5390900.html \t /doc/_blank 习惯上，将纤维素酶分成三类：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素最初起 HYPERLINK /doc/6083739.html \t /doc/_blank 作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、 HYPERLINK /doc/6727285.html \t /doc/_blank 分解β-1，4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。自1906年Seilliere在蜗牛的消化液中发现纤维素酶至今已有一百余年了,随着在工业上的广泛应用,特别是在纺织工业、能源工业上的应用,纤维素酶已成为最近十几年酶工程研究的一个焦点。近年来有关纤维素酶的基础研究,包括酶的氨基酸序列、基因的克隆与表达、酶蛋白的空间结构与功能,以及酶蛋白的基因调控等诸多方面都取得显著进展。到目前为止,登记在Swiss2Protein数据库的纤维素酶的氨基酸序列有649条,基因序列有433条。我国对纤维素酶的研究始于上世纪50年代,迄今已有50多年的历史。在纤维素酶的菌种开发、发酵培养、基因的克隆与表达,以及纤维素酶在纺织、能源等方面的应用都取得较大进展. 进入21世纪,利用纤维素酶转化纤维素物质产生葡萄糖进而发酵获得生物乙醇,可以避免对粮食作物的大量损耗,引起了各国政府和研究机构的重视,这其中的关键是纤维素酶的成本问题。由于纤维素酶发酵活力较低,因此其应用成本也较高。同时纤维素酶相比其他糖苷水解酶类,比活力至少要低1～2个数量级,如滤纸酶的比活力为1IU/mg左右,CMC的比活力约为10IU/mg[7],从而造成酶的作用效率较低。这是两个限制纤维素酶应用的瓶颈问题,也是纤维素酶研究的热点与难点。目前通过传统的菌种诱变和基因工程技术可以较大幅度地提高目的蛋白的表达量,从而提高酶的发酵水平.还可以通过改善发酵条件和工艺,如采用固体发酵来大幅度降低发酵成本。但是提高酶降解天然纤维素的效率则需要,深入研究纤维素酶的结构与功能以及作用方式,进而对其进行有效改造;或者通过筛选新的产酶菌种,发现具有开发潜力的新酶源. （2）脂肪酶 脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物 HYPERLINK /doc/6805201.html \t /doc/_blank 油脂水解，生成 HYPERLINK /doc/2363023.html \t /doc/_blank 脂肪酸、甘油和 HYPERLINK /doc/1146658.html \t /doc/_blank 甘油单酯或二酯。 脂肪酶基本组成单位仅为 HYPERLINK /doc/914377.html \t /doc/_blank 氨基酸，通常只有一条多肽链。它的 HYPERLINK /doc/6696458.html \t /doc/_blank 催化活性仅仅决定于它的 HYPERLINK /doc/5701461.html \t /doc/_blank 蛋白质结构。脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。脂肪酶是最早的发现的酶之一，早在１８３４年就发现了脂肪酶至今已有一百年的历史，１８３４年就发现兔胰脂肪酶；１８５４年发现胃脂肪酶活性；１８７１年发现植物种子脂肪酶；微生物脂肪酶则在上世纪初才发现。目前，工业生产用脂肪酶高产菌株主要通过诱 变获得。以黏质沙雷菌8000为初发菌株，用甲基硝基亚硝基胍诱变处理，得到高产突变菌株GEl4，脂肪酶产量为95 000U／mL，是未突变菌株的3倍。在生物反应器中，LgX64．81脂肪酶产量达26 450 U／mL，是未突变菌株的35倍。除对已知微生物进行高产脂肪酶诱变筛选外，极端微生物也引起了研究者的重视。极端环境下微生物脂肪酶能抗恶劣环境，如耐低温，耐酸碱，耐高压等，在工业生产中有重要的应用价值。中国极地研究中心已从南极土壤、阿拉斯加冻土及深层地下水等分离到低温产脂肪酶菌株，并研究了其基因和酶学特性。国外已开始从海洋微生物中筛选产脂肪酶菌株。提取植物脂肪酶制成的药物，可改善患者的消化吸收功能。美国俄勒冈州健康护理专业研究中心已有脂肪酶类药品上市，用于治疗胃肠紊