【2017年整理】养禽学 第二章 家禽的生物学特点.docxVIP

养禽学 第二章　家禽的生物学特点 第一节　一般特征 在动物学分类中，家禽属于鸟纲，其中鸡属于鸟纲鸡形目雉科鸡属，鸭属于鸟纲雁形目鸭科河鸭属，鹅属于鸟纲雁形目鸭科雁属，火鸡属于鸟纲鸡形目雉科火鸡属，鹌鹑属于鸟纲鸡形目雉科鹌鹑属。家禽具有鸟类适于于飞翔的身体结构，但家禽经过人类长期的驯化，大多数已不具备飞翔的能力。 家禽为鸟纲动物,具有适于飞翔的身体构造。 一、家禽的一般特征 （1）全身被羽毛覆盖 （2）没有牙齿 （3）骨骼大多愈合 （4）前肢演化为翼，雄肌与腿肌发达 （5）有嗉囊和肌胃 （6）横膈膜只剩痕迹，肺小，有气囊，气囊和骨骼相连 （7）没有膀胱，排出固体的尿酸盐 （8）母禽只有左侧卵巢和输卵管发育 （9）产卵而无乳腺 （10）睾丸位于体腔内，泄殖腔是混合开口 （11）鸭和鹅后趾有蹼。 HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/01.gif \t _blank 浦东鸡 HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/02.gif \t _blank 鸡的器官 HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/03.gif \t _blank 鹅 HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/04.gif \t _blank 鸭 HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/05.gif \t _blank 火鸡 HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/06.gif \t _blank 鸡的骨骼 二、鸡的羽毛 家禽的体表为羽毛、皮肤和鳞片所覆盖。小鸡刚出壳时几乎没有羽毛，除了两翅和尾部，全身覆以初生绒毛。4－5周龄时全身羽毛长齐，这些羽毛在8周龄时换掉。体表各部位羽毛的形状差别很大，公鸡颈羽、鞍羽、翘羽等某些羽毛长得长而且窄。鸡有多种羽毛颜色，一片羽毛上也有多种花纹。羽毛的颜色和花纹是可以遗传的，也是最初培育品种的重要特征。 鸟类不同于其他脊椎动物，他们的身体几乎完全被羽毛所覆盖。羽毛主要是有角蛋白组成。成年鸡的羽毛每年更新一次，脱去残旧羽毛，全身换上新的羽毛，这个过程称为自然换羽。羽毛生长受激素控制，换羽时鸡停止产蛋或减少产蛋，换羽频繁的鸡产蛋少。鸡也可以采取人为控制的方法进行强制换羽。 （1）羽毛的种类 羽毛一般分为正羽、绒羽、毛羽（线羽），还有一部分纤羽、粉羽和半线羽。 正羽 分为飞翔羽和体羽。正羽着生的部位为羽区。飞翔羽又分为附在掌骨上的主翼羽和前臂上的副主翼羽。 绒羽 包括新生雏鸡的初生绒羽和成年鸡的绒羽，起保温作用。 毛羽 毛羽比较细软，紧靠每个正羽的毛囊，它具有一条细而长的羽杆，在游离端处有一撮羽枝或羽小枝。 HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/07.gif \t _blank 家禽的羽毛种类 （2）羽毛的结构 羽毛的下端称为羽根，其上部为羽轴，羽轴使羽毛坚硬挺直，由羽轴伸展出羽支。除了羽轴之外，其他各部位在羽毛的扁平部位处啮合在一起。在羽毛基部，各部啮合不明显而成松散结构的绒毛状，其颜色与主羽片不同。 鸡的翼羽构造非常复杂，其变化在生产上很重要。将鸡翅展开，可以看到两排宽大的羽毛，靠近尖端最长的一排为主翼羽，共有10根，根部有一排较短的羽，称为覆主翼羽。靠肩有一排较短的羽毛称为副翼羽，通常有14根，其上也有一排较短的覆副翼羽。主翼羽和副翼羽之间有一根短的羽毛，称为轴羽。主翼羽由轴羽向外依次数起，换羽的次序也是如此。成年鸡的主翼羽长于覆主翼羽，刚出壳的雏鸡则有所不同。根据雏鸡翼羽的形态可以对初生雏鸡进行雌雄自别。 HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/08.gif \t _blank 慢羽小鸡（主翼羽短于覆主翼羽） HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/09.gif \t _blank 快羽小鸡（主翼羽长于覆主翼羽） HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/10.gif \t _blank 慢羽小鸡（主翼羽与覆主翼羽等长） HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/11.gif \t _blank 慢羽（长度不清晰） HYPERLINK /course/Z0381/ch02/se01/slide/images/12.gif \t