细胞的化学组成[精选].ppt

细胞的化学组成 构成细胞的化学元素 【资料1】人体和玉米 细胞(干重)中元素的含量 比较 干重：除去水后的细胞 重量 鲜重：细胞总重量 (含水) 1、观察构成细胞的化学 元素，含量较多的元素 有哪些？ 【问题1】 构成细胞的化学元素及分类 通过对各种细胞中化学元素的分析，发现构成细胞的化学元素主要有20多种。 ◎ 生物体必需的化学元素，根据元素在细胞中的平均含量分为： 大量元素（超过万分之一）：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素：C、H、O、N（含量约占细胞干重的90%） 最基本元素：C 半微量元素（超过万分之一）：Fe 微量元素（不足万分之一）：Mn、Zn、Cu、B、Mo（钼）、Ni（镍） 2、比较构成玉米和人体细胞的化学元素，同种元素在不同细胞中的含量如何？ 【问题2】 ◎不同生物体的化学元素构成 种类：组成不同生物体的化学元 素种类基本相同 生物界的统一性 含量：不同生物体内,各种化学 元素的含量相差很大 生物间的差异性 【资料2】C、H、N 3种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共 占73%左右,而这3种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到1%。 【问题3、4、5】 生物界与自然界中元素的比较 ◎构成细胞的元素都是无机自然界中常见的元素，没有哪一种是生物界 特有的。 生物界与非生物界具有统一性 ◎同一种元素在生物界和无机自然界的含量差异很大。 生物界与非生物界具有差异性 ◎构成生物体的大量元素都在周期表的前20位，含量丰富，容易获得。 保证了生命结构（细胞）的稳定性，为形成复杂的生物奠定基础。 占细胞鲜重和干重最多的元素分别是什么？ 细胞鲜重: OCHN 细胞干重: CONH 为何C元素是最基本元素？ 构成细胞的化合物 碳架：由C、H、O原子通过共价键连接而成的分子基本骨架。 自然界的无机物不具有碳架结构，只有生物体内的有机物才具有碳架结构。 生物界的特殊性 一、水 1、含量 细胞中含量最多的化合物。 ?不同生物的含水量不同，一般为 60%~95%。水生生物含水量较高，水 母的含水量达到97%。 ?同种生物不同的生长发育期，含水量 也不同，在生长发育旺盛时期含水量 高。如植物幼嫩部分比成熟部分含水 量多，幼儿身体的含水量远远高于成 人身体的含水量。 2、存在形式及作用 二、无机盐 1.含量:很少,约占总鲜重的1%～1.5%。 2.存在形式:大多数是离子状态，如细胞中含量较多的阳离子有Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 少数与其他化合物结合，如Ca2+是动物牙齿和骨骼的组成成分，Fe2+是血红蛋白的组成成分，Mg2+是叶绿素的组成成分等。 3.主要生理作用: ①是复杂化合物的重要组成部分（结构成分） 如前面的Mg2+和Fe2+ ②对于维持生物体生命活动有重要作用 哺乳动物血液中的Ca盐：含量过低，抽搐； 含量过高，肌无力。 ③维持细胞的渗透压平衡 给脱水病人注射质量分数为0.9%的NaCl溶液（生理盐水） 生理盐水同人体血浆浓度相同 ④调节生物体内或细胞的酸碱平衡 人体血浆pH约为7.35～7.45，主要由无机盐缓冲对H2CO3/NaHCO3和 NaH2PO4/Na2HPO4等来调节并维持。 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 一、实验原理： 生物组织中的有机物与某些化学试剂能产生特定的颜色反应： 1.葡萄糖+班氏试剂/斐林试剂 砖红色沉淀 还原性糖与Cu（OH）2发生氧化还原反应生成Cu2O沉淀 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。(蔗糖、淀粉等无还原性) 2.脂肪+苏丹Ⅲ染液/苏丹IV染液