(人参食用做法.docVIP

人参或花旗参： 使用提示：内服：煎汤，3至10克（大剂量30克），宜另煎兑入；研末，1至3克；或熬膏、泡酒、入丸散。 人参知识介绍： 人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。野生在东北深山中，现在辽宁和吉林大量栽培。 人参适合人群： 1. 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。 2. 实热证、湿热证及正气不虚者禁服。 人参食疗作用： 人参味甘微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降； 具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效； 主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。 人参食物相克： 不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英 人参做法指导： 1. 人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。 2. 凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。 3. 忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。 4. 补剂用熟，泻火用生。 刺五加茶 【原料】刺五加30克。刺五加,当地居民俗称五加参,把它与东北人参药用价值同等对待。 【制作】将刺五加切碎研末，用沸水冲泡。 【服法】每日1剂，代茶频饮。 【功效】安心神，抗疲劳。刺五加能调节人体神经系统功能、安神、增智、明目、增强体 力，有明显的抗疲劳作用。 刺五加茶含多种甙，其中部分甙与人参皂甙有相似的的生理活性，具有抗疲劳作用，是饮之有益的保健饮料。 有养气安神、益气健脑、温肾健脾、抗疲劳等作用，同时对心脑血管疾病的预防和恢复有一定的辅助疗。 人参鸡汤的制作要诀： 砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。 小帖士-健康提示： 1. 补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者； 2. 感冒患者禁食人参。 小帖士-食物相克： 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 -------------------------------- 人参枸杞酒的制作材料： 主料：白酒1000克,人参2克,枸杞子35克,熟地黄10克 辅料：冰糖40克 如何做人参枸杞酒才好吃 1.人参烘软切片； 2.枸杞子除去杂质； 3.人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用； 4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用； 5.白酒装入酒坛内，将中药袋放入酒中，加盖密封闭； 6.浸泡10-15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡； 7.用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。 小帖士-健康提示： 1. 人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。 2. 用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。 3. 本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。 4. 无病常饮，亦有强身益寿之功。 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 --------------------------------------- 参归腰子汤的制作材料： 主料：猪腰子300克 辅料：人参10克,当归10克 调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,酱油10克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）25克,盐3克 教您参归腰子汤怎么做，如何做参归腰子汤才好吃 1. 将人参、当归煎浓汁备用； 2. 猪腰洗净去筋膜切成薄片； 3. 加入姜、葱入砂锅煮沸，捞去浮沫，加入料酒、猪油； 4. 再将淀粉、药汁、酱油、食盐适量勾芡； 5. 倒入猪腰汤内炖至嫩熟出锅服食。 小帖士-健康提示： 1. 补气养血，益肾； 2. 适用于肾虚体弱、腰痛、心气虚损、自汗等症。 -------------------------------------- 气血滋补汤的制作材料： 主料：乌骨鸡500克,鸭肉500克 辅料：