桂花甜.docVIP

桂花怎么吃??? ??? 儿子采桂花是一把好手，没口袋还知道把背心脱下来装。采桂花是个力气活，他一直抬头苦干，也没叫声累，只是觉得用“手动方式”采效益不高，说要发明一个采桂花的“吸花器” ??? 两个小时我们收获了2斤左右的桂花。还有那么多的桂花，过几天就要白白掉落，真是可惜了。 我采的金桂，儿子采的丹桂。 ??? 回家进一步整理，把小梗子摘下来，剩下花朵备用。这样新鲜的桂花据说烧白米饭的时候趁米将要收干时撒一点进去做成桂花饭也很香的，恩，新米已经上市了~~~~~儿子迫不及待要试一试！ 又是一个小时的工程，摘了满满一纸盒枝梗，剩下的就是干干净净的桂花，洗都不用洗。 砂糖用来腌干的糖桂花，冰糖用来熬制桂花酱。 这个桂花酱，我去年就做过。/s/blog_4b685v.html ?? 糖桂花，蜜桂花，桂花酱。够我一年吃的了。???? 刚开始以为只要用少许的糖,家里有半瓶剩的,那够用呀.幸亏超市就在家门口,又买了一斤,才熬得到糖酱状. 匆忙间没找到好一点的话梅肉,就顺便捞了袋杏脯,不惜工本哈. 制作过程是这样的:新鲜桂花洗干净备用(越新鲜越好,我的桂花是下午四点采,五点就制作,真正的第一时间!) 2:1的水和糖烧沸,加少许盐(可以增加桂花酱的风味,俗话说:若要甜,加点盐)这是关键诀窍,曾经吃过的桂花酱就是这个味! 水沸腾后,加入桂花,大火煮开后转小火收汁,这个时间比较长,但是个美好的过程,可以看着桂花一点一点成熟,透出氤氲的甜香. 最后加入杏脯,让甜酸适口,口感丰富. 大功告成! 居然恰恰把我预备好的瓶子装满,哈哈~~~~ ? PS:桂花的其他制作方法 ?桂花酱的做法：将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝。得把核弄干净，或者去超市买没核的就好了。找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了。用蜡密封好，盖紧盖子。一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。 ?? 糖桂花和蜜桂花最好做，直接放糖罐里蜜罐里密闭即可。我妈妈每年都会用白糖腌糖桂花，备在那里烧汤圆，浸在白糖里的桂花过些时候颜色会变深，但香味会一直保留在那里。 ???做糖桂花和蜜桂花的花不能洗，要保持干燥，这样腌制的时候才不会变质。桂花花期短，是不脏的。 宜兴的百合是最有名的，我在宜兴买了一点，用桂花酱烧百合吃，多美呀~~~~ ? 桂花营养分析： 1. 化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。2. 行气止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。3. 祛口臭：桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。 桂花适合人群： 1. 适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。2. 桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食。 桂花食疗作用：桂花味辛、性温，无毒；具有化痰，散瘀的功效；主治痰饮嘲咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭。 桂花的N种吃法(转帖) 桂花具有色泽金黄，香气芬芳的特点，可以消除疲劳、消火解毒。桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、汤圆及各种食品点心，也可以作为高级宾馆、房间窗头芳香之用，是居家旅游馈赠亲友的佳品。食用方法：1.冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。2.将桂花与白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。3.桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香烹饪食品。桂花家用食谱1.桂花茶【材? ? 料】桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。【制作方法】将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，??过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。【功? ? 效】有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。如果再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶2.酸梅汤【材? ? 料】乌梅，酸枣，山楂，蜂蜜，桂花，白糖【制作方法】１）先把乌梅、酸枣和山楂倒入锅里水煮开２）闷３０分钟后加水，加入蜂蜜、桂花，白糖。然后放用大火煮开，再用小火再熬３０－４０分钟。3.桂花糖桂花糖香甜味美,是调料佳品.可以制作桂花糖年糕等糕点的必备原料。【制作方法】将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖.4. 桂花鸡翅??粤菜的名菜之一【主　　料】鸡翅中段六只，桂花少许.【辅　　料】红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.【制作方法】1）.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;2）.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好