舌尖上的苏杭.docVIP

舌尖上的苏杭 　　冬天的苏州、夜来得特早。 　　从上海赶往苏州正值下班时间，长时间塞车把夜晚拉得更长更累。虽是冬夜，但苏州依旧热闹，山塘街和观前街这两大最人气的街道似乎把冷冷的天暖了。 　　不要相信歌中唱得好听：夜留下一片寂寞、河边不见人影一个，我挽着你、你挽着我……“苏州河畔”两旁挤满游人，尤其山塘街河道更是游人如鲫绝无夜留下的一片寂寞、世上只有我们两个……那是相爱的人眼中、看不到其他人存在才感觉自己被遗忘，其实是他们“离弃”了旁人。 　　早晨的苏州、白天来得早。 　　我们游耦园，秋末初冬的园林景色让人陶醉。红的多绿的少、遍地落叶叫人感叹四季变更、岁月如歌。 　　走在石路、两旁“山水”美得屏息，地陪口若悬河介绍园林主人野史让人听出耳油。 　　真真假假，最重要莫过你已走进园林，聆听逾百年来耦园的过去现在。 　　此时耳边又响起：夜留下一片寂寞、河边只见我们两个…… 　　都大白天了，这《苏州河畔》的歌声总挥之不去。 　　苏州河畔?大闸蟹 　　从山城重庆马不停蹄赶往苏州，这一夜当进入餐厅只要有烧烧的饭菜已经很满足，更何况椒盐基围虾、清蒸鲈鱼、外婆红烧肉、糖醋排骨、竹网贝贝鸭、铜盘土鸡、农家炒粉丝、鸡汁小木耳、杭三鲜、清炒时蔬、茵菇汤等等最后还每人来只大闸蟹，这样的收尾很“心机”让大家爱心欢喜，也忘记一天下来的舟车劳顿和摸黑起早的辛苦。 　　吃饱后，大家乘着暖暖身子时也闲逛街。 　　不论大大小小、或多特别多好玩的景点只要我去过都额外珍惜，深怕这一世就只来这一回……但世事难料，有时候你以为再也不会去了但却三番四次与它不期而遇，那是有缘有份。 　　中国那么大除了省市或首府如北京、广州及上海等等或许还有机会重游，一般名胜地即便常去也就只参观一次绝不会去了再去，除非出差或有特别任务。 　　还没去过这座寺庙前，我早熟读“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”这首诗词。 　　真正到寒山寺才了解江边的枫树与渔船上的点点火光，是如何映照着作者张继这双忧愁难眠的眼睛……说真的，老旧的寒山寺让我很难把《枫桥夜泊》想象在一起，到底是这首诗“惊醒”了我抑或这座寺庙早让我烙印脑海。 　　这首诗成就了张继，也将原本只是苏州城外一座小寺庙、打造成海外知晓的寒山寺。 　　初冬，我再次来到近十年没到过的寒山寺，一样的诗词、一样的寒山寺，怎么一点都没改变？原来人生如初见、是我的心从没改变，还是一样的形容：月儿消失，乌鸦啼叫，弥天盖地的秋霜…… 　　前往无锡之前，我们在风景如画的水悦山庄用晚餐，这里餐食强调的是自家种的菜和自养的鸡肉和猪肉等等。 　　由于餐厅附近就是一大片绿油油的菜园和河边，所以许多原材料都是从这新鲜食材中取得。大厨特别介绍稻香百叶包，好吃又易弄。 　　秋有肥鸭?冬有蔬 　　冬季，我从江南而过，品尝那香香脆脆的糖醋和鱼香的“松鼠桂花鱼”、味道美极。 　　饭饱酒足，走出松鹤楼，漫步山塘街，过后再游船感受苏州那小桥流水人家的慢活还真是人间美事。 　　说起“松鼠桂花鱼”看似简单易做但要是刀功不好、片片鱼肉早已离身，再来火喉不足炸起来的肉身如松鼠形绽开……再来，大家都懂得制作的糖醋也要恰到美味，太酸过甜或辣了都会坏了这道名菜，总而言之，桌上五分钟内被扫完的美味，厨后可要十年功。 　　江南有句顺口溜：“八月桂花香，鳜鱼肥而壮”，可惜我们错过这夏天。 　　鳜鱼是吃活食的野生鱼种，巨口细鳞，骨疏刺少，皮厚肉紧，质白鲜嫩，其性味甘、平、壮气血、益脾胃，是虚弱者的食疗佳品。 　　虽然过了季节但捧上桌的“松鼠桂花鱼”，依然美滋滋。 　　时至今日，“松鼠桂花鱼”早已成为松鹤楼，更是苏帮菜中的头牌。 　　走在苏州老街道，突然有感而发这人生能吃能睡，醒得来坐得下就随意伸个懒腰也都是福气啊。 　　苏州“春有刀鲚夏有鲥，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季水产禽蔬联翩上市。不同的上市时间，厨师们因料施菜，决定了一年四季都有时鲜名菜。 　　如春雨潇潇时，鲜茶上市，用名茶碧螺春的二道茶汁与虾仁烹制的“碧螺虾仁”既有虾仁的爽滑，又有名茶的碧绿清香。 　　入夏时节，鳝鱼鲜嫩肥美，应时的“响油鳝糊”脍炙人口，当鳝鱼炒好起锅时，加点葱花、蒜泥、火腿，再浇少许滚烫的热油，上桌时盘中还在吱吱作响。 　　无锡?灵山 　　无锡灵山是修行的道场也是著名旅游风景区，灵山大佛更是游客和善信到无锡必到之处，只有你亲身走一趟就会发现感觉灵山大佛很熟悉，但又那么陌生，前生今世也只不过是过眼云烟。 　　由于大佛所在位置是由唐玄奘命名的小灵山，故名灵山大佛。 　　作为目前世界上最高大的露天青铜释迦牟尼立像，灵山大佛比四川乐山大佛还要高17米，由1560块青铜壁板拼装焊接而成的，总用铜量达到了700多吨。除了大佛之外，我个人超喜