麦多馅饼营销策划[精选].ppt

麦多馅饼营销策划 一、 市场分析 （一） 企业的目标和任务 如今随着生活节奏的加快，馅饼市场前景广阔，消费者众多，不同口味的馅 饼也拥有着不同群体的拥护。我们的目标是为不同消费者提供不同价位的消费产 品，以适应他们的消费档次，迎合其消费水平。以高质量的产品，多种运营形式， 不同的口味实现利润的稳步增长，并加深“麦多馅饼”在顾客心中的满意和信任 度，使“麦多”成为他们在方便食品领域最优的选择，成为方便食品的龙头产业。 现以我校后门的麦多馅饼店为例，让其成为大学生的首选食品。 （二） 当前市场战略描述 1．当前市场状况 经济的迅猛发展拉动人们的生活节奏，时间观念在人们心中越来越强，方便 快捷也愈显重要。方便食品在人们的生活中的地位不可替代。越来越多的人试图 在这诱人的市场里分得一杯羹，原有企业的不断壮大之下新企业又不断涌现。后门的消费群体以学生为主，他们喜欢既便宜又好吃，易带易取的食物。后门大店铺大多以满足学生的这一需求为主。例如：1+1快餐店、小豆子、聚情缘、福林旺、中式汉堡、土掉渣、武大郎烧饼、金煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼等都对麦 多馅饼造成巨大威胁。 2．战略描述 麦多馅饼与其他方便产品有着激烈的竞争， 价格优势是我们竞争的利器，口味多样性也是产品的一大特点。但价格优势逐渐 丧失、品牌优势弱的市场条件下，麦多馅饼要在后门激烈的市场竞争中提高市场占有率和知名度，就要不断推出新品，保证产品质量吸引新老顾客的光临。 （三） 主要竞争者和他们的优劣势 主要竞争者： 目前后门存在多种方便食品店铺，如1+1快餐店、小豆子、聚情缘、福林旺、中式汉堡、土掉渣、武大郎烧饼、金煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼等。他们都对麦多市场形成巨大威胁，现对这些竞争者进行分析。 1．1+1快餐店、小豆子、聚情缘、福林旺的优势： 1 a．有店铺，可在里面直接吃。 b．菜品丰富多样营养搭配平衡。 劣势： a．时间限制性大，只有饭店时间供应 b．不能长时间保存。 2中式汉堡、土掉渣、武大郎烧饼、金煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼的产品 优势： a．价格相对较低b．供应时间灵活劣势： a．无店铺不能在那吃 b．卫生条件差 （四） 外部环境分析 1．近来物价纷纷上涨，学生的购买力萎缩，销售不旺盛， 企业利润下滑。 2．法律法规 各级监管部门针对与食品安全的执法检查，始终没有停止过，而且还会在每 年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度。当前我国食品安全领域存在五大问题：微生物造成的食源性疾病、种 植养殖方面的农药残留和兽药残留、生产经营者守法意识薄弱、食品生产新技术 应用所带来的食品安全问题、环境对食品安全的影响。这些问题导致了我国食品 生产行业的发展非常不均衡。 3．原材料价格上涨，导致生产成本增加，在方便食品的零售价格构成中，生产成本占主要地位。其次，由于方便食品日益大众 化，销售成本在日益激烈的市场竞争中，正逐年增加。尤其是大品牌方便食品， 广告宣传费用比中小品牌的投入多 30%左右，占总成本的 8%；近年来，一些有实 力的方便食品企业设立了自己的种植基地，实现自产、自销、大大降低了方便食 品的市场价格，获得竞争优势。 4．技术方便食品虽然都要体现方便快捷的特性，种类却是多种多样，各系列原料均不相同。例如：1+1快餐店、小豆子、聚情缘、福林旺、中式汉堡、土掉渣、武大郎烧饼、金煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼它们制作工序不同，各有各的风味。不同店铺生产的同种类型产品之间虽原料大致相同，但味道却因配方各异而有很大不同。 6．社会因素 营养美食、健康美食是大势所趋，更是现代人对于品质生活都是必要要求。 人们会在选择时更加注意食品的卫生以及原料的新鲜度，同时也希望食品推陈出 新的速度更加快速。随着人们生活质量的提高，低价，健康，营养商品倍受欢迎。 （五） 内部环境分析 1．优势 麦多馅饼不仅价格较便宜，而且现拥有多种特色口味，例如黑椒牛肉、孜然 羊肉、麻辣鸡肉酱汁肉、猪肉蘑菇等口味产品。而且面饼采用精制面粉，表皮酥 脆可口、层次分明。中层的面筋，因经多次和制，富有弹性，松软而有嚼劲。 2．劣势 麦多馅饼市场占有率不高，无论从产品还是包装都有很大差距；同时广告等 宣传投入少、市场拉力小。 3．预期变化 改变营销策略，保持多种特色产品，提高麦多的知名度，降低其推广难度，节省市场费用。 二、 营销策略 （一） 营销目标/预期收益 麦多目前只销售馅饼，这限制了企业的发展。我们根据其他方便食品的优势 开拓新格局，开发多种口味系列，并进行多元化发展，让其成为大学生的首选食品。 （二） 目标市场描述 1、可识别特征 目标市场： 大学生。他们对食品口味种类，营养程度要求较高，同时寻求物美价廉的产品2．独特的需求、态度、行为 （1）大学生消费需求不断提高，单一的口味