【2017年整理】11成护《生物化学》复习题.docVIP

11成护《生物化学》 11成护《生物化学》复习题 说明：填空一空1分，选择一题1分，名词解释一个3分，问答一题7分，共计500分 蛋白质 选择题 有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI分别为4.3、5.0、5.4、6.5、7.4，电泳时欲使其都泳向正极，缓冲溶液的PH应该是： A、4.1 B、6.0 C、 5.2 D、7.4 E、8.1 蛋白质的等电点是 蛋白质溶液的PH等于7时的溶液PH值 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的PH值 蛋白质的正电荷和负电荷相等时溶液的PH值 蛋白质溶液的PH等于7.4时溶液的PH值 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的PH值 蛋白质变性是由于 蛋白质一级结构的改变 蛋白质亚基的解聚 蛋白质的空间构象的破坏 蛋白质三级结构的改变 蛋白质丧失生物学活性 下列关于蛋白质结构的叙述中不正确的是 一级结构决定二、三级结构 二级结构的形成可决定四级结构 α-螺旋为二级结构的一种形式 三级结构是指蛋白质分子内所有原子的空间排列 无规则卷曲是在一级结构的基础上形成的 蛋白质对紫外线的最大吸收波长(nm)是 A、320 B、260 C、280 D、190 E、220 天然蛋白质中不存在的氨基酸是 A、丝氨酸 B、瓜氨酸 C、色氨酸 D、异亮氨酸 E、羟脯氨酸 维系蛋白质一级结构的化学键是 A、盐键 B、疏水键 C、氢键 D、二硫键 E、肽键 维系蛋白质分子中α-螺旋的化学键是 A、肽键 B、盐键 C、疏水键 D、氢键 E、二硫键 维系蛋白质四级结构稳定的主要化学键是 A、盐键 B、疏水键 C、氢键 D、二硫键 E、范德华力 一级结构破坏时出现 A、亚基聚合 B、亚基解聚 C、蛋白质变性 D、蛋白质水解 E、肽键形成 分子病主要是哪种结构异常 A、一级结构 B、二级结构 C、三级结构 D、四级结构 E、空间结构 Hb在携带O2的过程中，引起构象改变的现象称为 A、变构剂 B、协同效应 C、变构效应 D、变构蛋白 E、以上都不是 构成蛋白质的特征元素是 A、C B、H C、O D、N E、S 测得某食品中蛋白质的含氮量是0.80g，此样品约含蛋白质多少克？ A、2.5 B、3.0 C、4.0 D、5.0 E、6.25 含有两个羧基的氨基酸是 A、丝氨酸 B、酪氨酸 C、谷氨酸 D、赖氨酸 E、苏氨酸 蛋白质与氨基酸都具有 A、两性 B、双缩脲反应 C、胶体性 D、沉淀作用 E、所列都有 下列哪种氨基酸含有巯基？ A、酪氨酸 B、苯丙氨酸 C、苏氨酸 D、缬氨酸 E、半胱氨酸 用重金属盐沉淀蛋白质时，溶液的PH值应符合下列哪个条件？ A、大于蛋白质PI B、小于蛋白质PI C、等于蛋白质PI D、等于7.4 E、大于7.0 在制备蛋白质类药物时，若想在蛋白质混合液中用三氯醋酸除去PI为8.0的杂蛋白，需选用下列哪种PH溶液？ A、6.8 B、8.0 C、10 D、3 E、2 氨基酸中决定蛋白质的理化性质的主要因素是 A、含有N元素 B、含有α-羧基 C、含有α-氨基 D、含有α-R基 E、彼此以肽键相连 填空题 1、蛋白质的基本组成单位是 。其结构通式为 。 2、谷胱甘肽是由 、 和 三种氨基酸通过 形成。 3、蛋白质二级结构有 、 、 和 形式。 4、蛋白质分离纯化的方法有 、 、 、 和 。 名词解释 蛋白质的变性 氨基酸的等电点 问答题 一蛋白质混合物中含有三种蛋白质即A、B、C。已知其分子大小分别为A：5.7kD、B：247kD，C：96.7kD；等电点分别为A：7.5、B：4.3、C：8.1。请用两种不同的方法进行分离，并简述其基本原理。 酶 选择题 酶加快化学反应速度的根本在于它 是生物活细胞制造的 化学本质是蛋白质 有活性中心结构 机体给酶提供了最适条件 能大大降低反应的活化能 下列关于核酶的叙述哪项是正确的 本质是蛋白质 本质是核糖核酸 即核糖酶 最早发现的一种酶 其辅酶是辅酶A 乳酸脱氢酶经透析后，催化能力显著降低，其原因是 酶蛋白质变性 失去辅酶 酶含量减少 环境PH值发生了改变 以上都不是 下列关于酶的活性中心的叙述哪项是正确的 所